Categorie: Uncategorized

Cu cât mai lungă cingătoarea, cu atât mai scurtă viața

Deși pe ici pe colo mai poate persista ideea după care a fi gras înseamnă a fi și înfloritor, sănătos, am auzit chiar și sexy, părerea inversă a devenit dominantă și a căpătat un caracter de axiomă, chiar și pentru mulți dintre obezi.

Este bine cunoscut faptul că surplusul marcat de kilograme favorizează apariția și evoluția unor tulburări foarte diferite, dar în primul rând a bolilor cardio vasculare și a diabetului zaharat.

  • Datorită greutății crescute, activitatea musculară cere de la inima și vasele obezului un efort suplimentar, ceea ce face ca frecvența hipertensiunii arteriale să fie mai crescută printre persoanele obeze.
  • Diabetul zaharat este mai frecvent la persoanele obeze decât la cele cu greutate normală. Un cunoscut diabetolog, a numit diabetul „nebunia oamenilor grași”, iar obezitatea „poarta deschisă diabetului”. Simpla reducere a greutății unui obez diabetic către normal, fără aplicarea altor tratamente, reduce pierderea glucozei prin sânge cu cca. 75%.
  • Există observații care arată că persoanele cu obezitate accentuată sunt mai puțin rezistente la infecții și suportă mai greu intervențiile chirurgicala decât persoanele cu greutate normală.
  • Datele statistice indică o frecvență ridicată a calculozei biliare la obezi: aproape 90% din purtătorii de calculi biliari sunt obezi.

Toate aceste „complicații” ale obezității, ca și alte tulburări, pentru dezvoltatea cărora surplusul de kilograme creează un tren favorabil, scurtează însăși durata medie a vieții. Statisticile arată că după vârsta de 35 de ani, mortalitatea persoanelor obeze este mult mai mare decât aceea a persoanelor slabe sau având o greutate normală.

Cu cât surplusul de kilograme este mai mare, cu atât indicele de mortalitate crește.

CONDIMENTE FĂRĂ FRONTIERE – BUSUIOCUL

Busuiocul este un membru  al familiei mentei. Această plantă acționează ca un condiment și îmbunătățește aroma multor feluri de mâncare. Frunzele, în stare crudă, sunt un plus excelent pentru diverse rețete, însă busuiocul uscat va avea, cel mai probabil, o aromă mai slabă decât frunzele verzi de busuioc. Una dintre cele mai populare ierburi culinare în special din America de Nord, dar nu numai, este vândut ca plantă dar și produs procesat proaspăt tăiat și uscat. Există peste 40 de soiuri disponibile, multe dintre acestea fiind dezvoltate special pentru piețele proaspete și/sau ornamentale.

Aromă și savoare

Este o sursă de uleiuri esențiale și compuși de aromă, o plantă culinară și un ornamental atractiv și parfumat. Semințele conțin uleiuri comestibile și un ulei de uscare similar semințelor de in. Extractele din plantă sunt utilizate în medicamentele tradiționale și s-a dovedit că conțin constituenți biologici activi care sunt insecticide, nematiccide, fungistatice sau antimicrobiene.

Uz culinar

Busuiocul se potrivește cu orice fel de fel de mâncare de roșii, fie că este cald sau rece și este, de asemenea, ingredientul principal al sosului pesto italian. Desigur aroma sa specială îți dă posibilitatea să îl folosești presărat proaspăt peste partea de sus a pizzei, adăugat la sosurile de paste pe bază de roșii chiar înainte de servire, adăugat în supe creme, presărat rupt peste o salată de roșii cu mozzarella, adăuga peste legumele copate, utilizat într-o marinadă cu usturoi și ulei de măsline, adăugat frunze proaspete în salate.

Produse obținute din busoic

În unele părți ale lumii, busuiocul este folosit atât în ​​scopuri medicinale, cât și în ritualuri religioase creștine ortodoxe.  Aplicarea busuiocului în industria alimentară ca agent de aromatizare, produse dentare și orale, în parfumuri, tinctură vegetală, cât și medicinală, face ca această plantă să fie una dintre cele mai cunoscute plante.

Plantă de leac

În medicina tradițională, semințele sale sunt folosite în băuturi și deserturi ca sursă de fibre alimentare. De asemenea, este utilizat în tratamentul tusei, durerilor de cap, viermilor, diareei și infecțiilor cutanate. Polizaharidele de busuioc au fost folosite pentru tratamentul cancerului în medicina tradițională chineză.

Mai este folosit în tratamentul bolilor precum anxietatea, pirexie, infecții, înțepături de artropode, dureri de stomac, tuse, dureri de cap, de asemenea are proprietăți antispastice și antidiabetice.

Având o așa plantă minunată la îndemâna tuturor, vă sugerez utilizarea busuiocului atât în ​​industria alimentară, cât și în cea farmaceutică.

Nutritie gravide

In timpul sarcinii, o alimentatie sanatoasa este mai importanta ca niciodata. Corpul unei femei insarcinate necesita un aport mai mare de proteine, fier, calciu si acid folic, de asemenea este necesara o cantitate mai mare de calorii.

Cu toate acestea, a manca pentru doi nu inseamna a manca de doua ori mai mult. Este important ca viitoarele mamici sa inteleaga faptul ca mancarea pe care o ingereaza este principala sursa de nutrienti pentru fat. De aceea, mesele echilibrate si calculate vor fi cele mai indicate atat pentru mama, cat si pentru copil.

Dieteticianului ii revine rolul de supraveghere metabolica si nutritionala a sarcinii, din perspectiva controlului metabolic fiind necesara o evaluare tip screening metabolic al gravidei la inceperea sarcinii, cu reevaluare ulterioara la mijlocul perioadei- in apropierea saptamanii 20 de sarcina si ulterior spre finalul ei.