Dietoterapia este un termen larg pentru modificarea sau adoptarea unei diete pentru a preveni sau trata diferite boli precum: diabetul, bolile cardio-vasculare, cancerul, steatoza hepatica,  afectiuni ale glandei tiroide, afectiuni hepatice, afectiuni renale ș.a.m.d., sau pur și simplu pentru a promova sănătatea optimă.

Dietoterapia promovează o selecție echilibrată de alimente vitale pentru o sănătate bună. Combinând alimente adecvate pentru fiecare individ și principii sănătoase, se poate ajunge la menținerea celei mai bune sănătăți posibile.