Revărsarea sănătății: Lactoferina – Proteina miraculoasă din lapte și demascarea prejudecăților alimentare
În calitate de dietetician și nutriționist, mă îngrijorarează modul în care mâncarea, un element esențial al vieții noastre, este subiectul unor campanii de denigrare și acuzații nejustificate pentru multe dintre problemele de sănătate pe care le întâmpinăm. Văd sute de oameni care sunt afectați de aceste prejudecăți legate de alimentele de bază, alimente care au crescut generații întregi de români sănătoși și puternici.
Este de-a dreptul tulburător să asist la faptul că întrebările legate de sănătatea alimentelor de bază, cum ar fi laptele, pâinea sau carnea, sunt acum atât de răspândite și că mulți oameni se simt înspăimântați și nesiguri în privința consumului lor. De fiecare dată când cineva îmi adresează întrebări precum „Este sănătos să consumăm lapte?” sau „Este pâinea bună pentru mine?”, simt nevoia să le explic că aceste alimente au fost parte integrantă a dietei noastre timp de secole și că au contribuit la sănătatea și bunăstarea noastră.
De vre-o 2, 3 ani există un nou trend, mai ales în mediul online, de a duce o campanie de dragul „wow-ului”, împotriva consumului de lapte de aceea am ales ca în acest articol să vă vorbesc despre proteina „minune” din lapte, Lactoferina.
Lactoferina, cunoscută și sub numele de lactotransferrină, este o proteină prezentă în mod natural în laptele mamiferelor și în alte fluide corporale, precum lacrimile și saliva. Descoperită pentru prima dată în laptele de vacă în anii 1930, lactoferrina a captat atenția cercetătorilor pentru capacitatea sa remarcabilă de a influența sănătatea umană.
De-a lungul anilor, cercetările asupra lactoferrinei au dezvăluit o gamă largă de beneficii potențiale pentru sănătatea umană, de la susținerea sistemului imunitar la protejarea împotriva infecțiilor bacteriene și virale cum ar fi tratamentul anemiei la sugari, acțiunea antivirală împotriva unor virusuri periculoase precum HIV și hepatita C, și capacitatea sa de a bloca multiplicarea bacteriilor și a ciupercilor patogene.
Beneficiile lactoferinei
Sistem imunitar stimulat: Unul dintre cele mai cunoscute beneficii ale lactoferinei este capacitatea sa de a stimula sistemul imunitar. Această proteină acționează ca un agent imunomodulator, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor și inflamațiilor.
Proprietăți antimicrobiene: Lactoferina este cunoscută pentru abilitatea sa de a inhiba creșterea și multiplicarea bacteriilor, virusurilor și ciupercilor. Ea acționează prin legarea și neutralizarea ionilor de fier, care sunt esențiali pentru supraviețuirea microorganismelor.
Protecție împotriva bolilor infecțioase: Consumul de lactoferină poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta diverse boli infecțioase, inclusiv infecții respiratorii, gastrointestinale și chiar boli grave cauzate de bacterii rezistente la antibiotice.
Beneficii pentru sănătatea oculară: Studiile au arătat că lactoferina poate fi benefică în menținerea sănătății ochilor, protejând împotriva infecțiilor oculare și contribuind la menținerea umidității și lubrifierii suprafeței ochilor.
Impactul pozitiv al lactoferinei asupra sănătății umane este considerabil și în continuă extindere. Consumul regulat al acestei proteine poate contribui semnificativ la îmbunătățirea calității vieții și la prevenirea unor afecțiuni serioase.
Lactoferina este deja utilizată în diverse produse farmaceutice și suplimente alimentare, iar cercetările continuă să exploreze noi aplicații și beneficii ale acestei proteine miraculoase, cu toate acestea, în loc să folosim lactoferina din lapte în lupta împotriva unor boli și infecții, acest lucru este ignorat și mai nou, consumul laptelui este transformat într-un obicei nesigur.
Există într-adevăr persoane care din diferite motive nu pot consuma lapte și produse lactate din diferite motive, însă despre acest subiect o să vorbim într-un articol viitor.
