Categorie: Noutăți

Glucide, lipide, proteine – puțin din toate în fructe și legume!

Substanțele organice din fructe și legume sunt alcătuite din combinații chimice complexe, în care elementele principale le constituie: carbonul, oxigenul, hidrogenul și azotul. În funcție de însușirile lor, combinațiile chimice aparțin unor grupe diferitede substanțe organice, cum sunt glucidele, substanțele proteice, lipidele, acizii organici, substanțele tanoide, pigmenții, uleiurile eterice, enzimele, vitaminele, fitohormonii.

Glucidele sunt constituenți fundamentali ai materiei vii, având un important rol energetic. Ele se găsesc în toate fructele și legumele, în special în pulpa acestora, în cantități și stări diferite de solubizare. Cantității mari de glucide se găsesc în mere, pere, prune, cireșe, caise, struguri, cartofi, varză, țelină, urzici s.a.

Lipidele sunt substanțe organice insolubile în apă, constituente principale ale organismelor vii, clasificate în simple (grăsimi neutre) și complexe (fosfatide, cerebrozide, etc). Se găsesc în cantități mici în fructe și legume cum ar fi fragi, strufuri, morcovi, țelină, etc., dar în cantități satisfăcătoare în semințe și sâmburi.

Proteinele sunt substanțe organice azotate, complexe; se găsesc în cantități mici în fructe (mure, afine, agrișe, măceșe, cătină, cireșe coacăze, zmeură, piersici) și în legume (cartofi, morcovi, varză, sfeclă, etc) și în mod deosebit în semințe.

Preparatele obținute din fructe sau legume ocupă un rol important în alimentația omului, acestea asigurând un necesar energetic substanțial, deci fie că doriți să consumați legume sau fructe în preparatele voastre, este bine să știți aportul lor adus fiecărei mese.

CONDIMENTE FĂRĂ FRONTIERE – GHIMBIRUL

Ghimbirul este o plantă cu flori care își are originea în Asia de Sud-Est. Este printre cele mai sănătoase (și delicioase) condimente de pe planetă. Aparține familiei Zingiberaceae și este strâns legată de turmeric, cardamom și galangal. Rizomul (partea subterană a tulpinii) este partea folosită în mod obișnuit ca și condiment. Se numește adesea rădăcină de ghimbir sau, pur și simplu, ghimbir. Ghimbirul poate fi folosit proaspăt, uscat, sub formă de pudră, ca ulei sau suc. Este un ingredient foarte comun în rețete. Uneori se adaugă alimentelor procesate și cosmeticelor.

Aromă și savoare

Gustul său exotic, revigorant, ușor picant, cu o aromă multifațetată și totodată condiment răcoritor – Ghimbirul este din ce în ce mai popular în Europa și din ce în ce mai folosit și în bucătăria românilor.

Uz culinar

Este ideal pentru utilizarea în băuturi răcoritoare carbonizate, amestec de bere și băuturi energizante, dar se armonizează și cu băuturile neliniștite și cu ceai, precum și cu sirop. Dacă vine vorba de mâncăruri, acesta poate fi folosit în absolut toate tipurile de preparate, de la sosuri, supe și feluri principale, totodată prezintă concepte inovatoare de produse pentru cofetărie și înghețată cu un profil de gust interesant. Se foloseşte pe scară largă în bucătăria tradiţională indiană. De la condimentarea mâncărurilor din carne și a preparatelor de panificaţie până diferite deserturi.

Produse obținute din ghimbir

Utilizarea frecventă a ghimbirului a făcut ca acesta să fie folosit în diverse forme. Ghimbirul uscat are o natură mai fierbinte, pasta de ghimbir este folosită în principal ca și condiment, uleiul de ghimbir se obține printr-un proces de distilare cu abur. Ghimbirul îl mai întâlnim și deshidratat, bomboane de ghimbir, pudră de ghimbir, oleorășini, condiment de ghimbir uscat, condiment de ghimbir măcinat și așa mai departe.

Plantă de leac

Ghimbirul are o istorie foarte lungă de utilizare în diferite forme de medicină tradițională și alternativă. A fost folosit pentru a ajuta digestia, pentru a reduce greața și pentru a ajuta la combaterea gripei și a răcelii. Printre multe alte beneficii, consumul de ghimbir poate ajuta la: tratarea multor forme de greață, în special grețurile matinale, pierderea în greutate, ameliorarea simptomelor de osteoartrita, poate scădea drastic glicemia și poate îmbunătăți factorii de risc pentru bolile de inimă, poate ajuta la tratarea indigestiei cronice, poate reduce semnificativ durerile menstruale, poate ajuta la scaderea nivelului de colesterol, poate îmbunătăți funcția creierului și poate proteja împotriva bolii Alzheimer.

Cu așa o plantă minunată, ar fi păcat să nu adaugi ghimbir în dieta ta, și poți face acest lucru prin ceea ce mănânci și bei. Îl poți combina perfect cu carnea de pui, de la: pui cu ghimbir, pui usturoi-ghimbir cu coriandru și mentă, pui picant portocale-ghimbir, pui lamaie-ghimbir, până la diferitele băuturi: ceai proaspăt de ghimbir, ceai de rădăcină de ghimbir, suc de ghimbir malian etc.
Ghimbirul este încărcat cu substanțe nutritive și compuși bioactivi care au beneficii puternice pentru corpul și creierul tău. Este unul dintre puținele superalimente care merită de fapt acest termen.

CONDIMENTE FĂRĂ FRONTIERE – BUSUIOCUL

Busuiocul este un membru  al familiei mentei. Această plantă acționează ca un condiment și îmbunătățește aroma multor feluri de mâncare. Frunzele, în stare crudă, sunt un plus excelent pentru diverse rețete, însă busuiocul uscat va avea, cel mai probabil, o aromă mai slabă decât frunzele verzi de busuioc. Una dintre cele mai populare ierburi culinare în special din America de Nord, dar nu numai, este vândut ca plantă dar și produs procesat proaspăt tăiat și uscat. Există peste 40 de soiuri disponibile, multe dintre acestea fiind dezvoltate special pentru piețele proaspete și/sau ornamentale.

Aromă și savoare

Este o sursă de uleiuri esențiale și compuși de aromă, o plantă culinară și un ornamental atractiv și parfumat. Semințele conțin uleiuri comestibile și un ulei de uscare similar semințelor de in. Extractele din plantă sunt utilizate în medicamentele tradiționale și s-a dovedit că conțin constituenți biologici activi care sunt insecticide, nematiccide, fungistatice sau antimicrobiene.

Uz culinar

Busuiocul se potrivește cu orice fel de fel de mâncare de roșii, fie că este cald sau rece și este, de asemenea, ingredientul principal al sosului pesto italian. Desigur aroma sa specială îți dă posibilitatea să îl folosești presărat proaspăt peste partea de sus a pizzei, adăugat la sosurile de paste pe bază de roșii chiar înainte de servire, adăugat în supe creme, presărat rupt peste o salată de roșii cu mozzarella, adăuga peste legumele copate, utilizat într-o marinadă cu usturoi și ulei de măsline, adăugat frunze proaspete în salate.

Produse obținute din busoic

În unele părți ale lumii, busuiocul este folosit atât în ​​scopuri medicinale, cât și în ritualuri religioase creștine ortodoxe.  Aplicarea busuiocului în industria alimentară ca agent de aromatizare, produse dentare și orale, în parfumuri, tinctură vegetală, cât și medicinală, face ca această plantă să fie una dintre cele mai cunoscute plante.

Plantă de leac

În medicina tradițională, semințele sale sunt folosite în băuturi și deserturi ca sursă de fibre alimentare. De asemenea, este utilizat în tratamentul tusei, durerilor de cap, viermilor, diareei și infecțiilor cutanate. Polizaharidele de busuioc au fost folosite pentru tratamentul cancerului în medicina tradițională chineză.

Mai este folosit în tratamentul bolilor precum anxietatea, pirexie, infecții, înțepături de artropode, dureri de stomac, tuse, dureri de cap, de asemenea are proprietăți antispastice și antidiabetice.

Având o așa plantă minunată la îndemâna tuturor, vă sugerez utilizarea busuiocului atât în ​​industria alimentară, cât și în cea farmaceutică.

CONDIMENTE FĂRĂ FRONTIERE – SCORȚIȘOARA

Scorțișoara este un condiment care provine din ramurile copacilor din familia Cinnamomum. Este originară din Caraibe, America de Sud și Asia de Sud-Est.
Oamenii au folosit scorțișoară încă din anul 2000 î.Hr. În Egiptul Antic, unde era considerat un condiment afrodiziac mult apreciat. În epoca medievală, medicii îl foloseau pentru a trata afecțiuni precum tusea, artrita și durerile de gât.
Acum este al doilea cel mai popular condiment, după piperul negru, în Statele Unite și Europa.
Ca și condiment, scorțișoara este disponibilă sub formă de pudră sau întreagă, sub formă de bucăți de coajă. Oamenii pot folosi, de asemenea, ulei esențial de scorțișoară și suplimente, scorțișoara având proprietăți antioxidante, antiinflamatorii, antidiabetice și antimicrobiene.
Beneficii
Scorțișoara, consumată în diferite feluri, poate ajuta la:
Influențarea nivelului de zahăr din sânge, reducerea efectelor meselor bogate în grăsimi, tratarea și vindecarea rănilor cronice, reducerea riscului de boli, prevenirea cancerului.
Alte beneficii
Unii oameni folosesc scorțișoara pentru a trata problemele digestive, diabetul, pierderea poftei de mâncare.
Nutriție
O linguriță de scorțișoară măcinată, cu o greutate de 2,6 g conține aproximativ:
energie: 6,42 calorii
carbohidrați: 2,1 g
calciu: 26,1 miligrame (mg)
fier: 0,21 mg
magneziu: 1,56 mg
fosfor: 1,66 mg
potasiu: 11,2 mg
vitamina A: 0,39 micrograme
De asemenea, conține vitaminele B și K și antioxidanți colină, beta-caroten, alfa-caroten, beta-criptoxantină, licopen, luteină și zeaxantină.
Antioxidanții pot reduce stresul oxidativ și pot ajuta la prevenirea cancerului, a diabetului de tip 2 și a multor alte afecțiuni.
În alimente, oamenii mănâncă de obicei doar o cantitate mică de scorțișoară. Prin urmare, nutrienții pe care îi conține nu vor juca un rol semnificativ în dietă.
Sfaturi dietetice
Oamenii pot folosi scorțișoară în mâncăruri dulci sau sărate. Parfumul distinctiv al scorțișoarei este un rezultat al cinnamaldehida care este compus al scorțișoarei.
Pentru a adăuga scorțișoară în dietă:
Presărați un praf de scorțișoară peste fulgi de ovăz pentru a înlocui zahărul.
Adăugați scorțișoară la prăjituri, pâine și sos de mere sau diferite băuturi reci sau calde.
Acoperiți vafele cu scorțișoară și măr pentru un desert cu conținut scăzut de zahăr.
Efecte secundare
Pe termen scurt, consumul de cantități moderate de scorțișoară ca și condiment sau ca supliment pare să fie sigur pentru majoritatea oamenilor.
Cu toate acestea, scorțișoara conține cumarină. Acesta este o aromă naturală, dar joacă și un rol în crearea, unor medicamente pentru subțierea sângelui.
Consumul excesiv de scorțișoară poate duce la afectarea ficatului și poate afecta coagularea. Prin urmare, oamenii ar trebui să discute cu medicul lor înainte de a adăuga scorțișoară în dieta lor zilnică dacă:
– i-au anticoagulante sau alte medicamente care le influențează coagularea sângelui
– au diabet
– au o afecțiune hepatică
Oamenii nu ar trebui să folosească niciodată scorțișoara sub nicio formă ca înlocuitor complet al tratamentelor medicale pentru afecțiunile de sănătate.

Murăturile… crocante, delicioase și captivante! Dar sunt și sănătoase?

Murăturile sunt puțin polarizante – oamenii fie le iubesc, fie le urăsc. Dacă te încadrezi în tabăra care iubește combinația sărat-acru-crocant care face ca o murătură să fie deosebită, probabil te-ai întrebat la un moment dat: sunt murăturile sănătoase? Muratul este una dintre cele mai vechi metode de conservare a legumelor și, conform acestei cronologie a istoriei murăturilor, transformarea legumelor în murături datează din 2030 î.Hr. În secolul al XV-lea, Cristofor Columb a adus murături în America – se spune că pentru a îndepărta scorbutul pe nave – iar până în secolul următor, fermierii olandezi cultivau castraveți tocmai pentru ai folosi la murături. Cu alte cuvinte, muratul legumelor există de ceva timp. Dar din perspectiva nutriției, este consumul regulat de murături o idee bună?
Murăturile sunt sănătoase?
Castraveții, care alcătuiesc cea mai mare parte a murăturilor, sunt săraci în calorii, dar bogați în nutrienți, inclusiv vitaminele C și K, precum și magneziu, potasiu și mangan. Castraveții sunt, de asemenea, aproximativ 96% apă, ceea ce îi face o alegere excelentă pentru cei care caută hidratare și un motiv în plus pentru care sunt un adaos popular la sucurile verzi.
Cea mai mare problemă însă cu unele murături cumpărate din magazin sunt conservanții și alte ingrediente inutile. Aveți foarte mare grijă la conservanți precum benzoatul de sodiu, polisorbatul 80, propilenglicolul și siropul de porumb bogat în fructoză, astfel că înainte de a cumpăra murături din magazine, citiți cu mare atenție eticheta produselor.
Cel mai eficient și sănătos obicei este acela de a face murăturile acasă, este ușor și una dintre cele mai bune modalități de a vă asigura că ingredientele sunt de top și nu se adaugă nimic în plus.
Murăturile fermentate conțin „bacterii bune” ( probiotice ) care ajută la restabilirea florei bune în tractul nostru digestiv. Făcute doar cu soluție de sare și apă este cea mai bună metodă pentru a face murături față de o soluție de oțet care, poate fi obținut prin diferite metode, mai mult murăturile făcute cu oțet nu par să conțină probiotice vii. De asemenea, murăturile rapide nu vor avea la fel de multă fermentație ca murăturile care sunt supuse unui proces lung de „murătură” sau fermentație”.
La fel ca majoritatea alimentelor, ceea ce este bun pentru o persoană nu este neapărat bun pentru alta, murăturile fiind bogate în sodiu, adăugarea de sodiu nu va fi sănătoasă pentru toată lumea, dar, sodiul este electrolitul principal pierdut în transpirație și adesea trebuie înlocuit înapoi în dietă când este foarte cald afară sau când de asemenea este foarte frig și suntem supuși acestor temperaturi.
Consensul este că, deși murăturile nu vor fi prezentate ca următorul super aliment vindecător, nu sunt rele pentru tine atâta timp cât le faci singur sau cumperi mărci de calitate fără ingrediente inutile.
Deci, dacă nu aveți nici o restricție în consumul alimentelor bogate în sodiu, sau restricții clare asociate unei boli de a consuma murături, puteți savura multitudinea de combinații dintre murături și felurile principale de mâncare.

Condimente fără frontiere – Ardeiul Iute

Ardeiul iute, Chilli, este cel mai popular condiment al tuturor timpurilor. De-a lungul timpului, oriunde a fost folosit, el a transformat bucătăriile, aducând gust deosebit și savoare. În bucătăriile din America Latină, Asia, Africa, și Orient ardeiul iute sau chilli, cum este deseori întâlnit în cărțile de bucate, este un condiment foarte des folosit, dacă nu chiar abuziv. Ardeii iuți au un efect chimic asupra organismului, efect pe care unii îl apreciază mai mult decât alții. După ce ai gustat prima dată și ai trecut de pragul în care lăcrimezi, aroma ardeilor iuți poate să ți se pară plăcută și chiar ademenitoare. Ardeii iuți sunt bogați în vitamina C, ei stimulează apetitul și se spune că răcoresc corpul, făcând persoana ce-i consumă să transpire.

Aromă și savoare

Iuțeala prezentă în gustul ardeilor iuți este datorată capsaicinului și ea nu provine, așa cum mulți cred, din semințe, ci, mai ales, din pielița interioară de care sunt prinse semințele. în fucție de suportabilitatea fiecăruia, ardeiul iute crează o ușoară dependență și dacă devii un consumator de ardei iute, cu timpul vei descoperii diferite arome și nu doar iuțeala ardeiului iute.

Uz culinar

Aroma deosebită a ardeilor iuți a revoluționat gătitul în foarte multe țări, în special în cele tropicale. Aceștia au devenit de nelipsit în mâncăruri precum cassava în America de Sud și în Africa, orezul în India, păstăile și fasolea în Mexic, ingredient de bază de altfel pentru mâncărurile mexicane chilli con carne, și TexMex. Toate sosurile curry din Thailanda, Malaezia și Indonezia sunt făcute din ardei iuți. Foarte multe rețete chinezești și japoneze depind de ardeii iuți. Nici Europa nu l-a înlăturat din diferitele preparate fiind de foarte multe ori folosit pentru a da savoare mâncărurilor, precum pastele italienești. Consumat crud, uscat, pudră sau murat, ardeiul iute este un condiment extrem de răspândit pe întreg pământul.

Produse obținute din ardei iute

Piperul de Cayenne – un praf foarte fin și foarte iute obținut inclusiv din semințele și pielița ardeiului iute, din acest motiv se folosește în doze foarte mici pentru mâncărurile pe bază de brânză sau ouă dar și în sosurile curry.

Pudra de chilli – fiind mai dulce decât pudra mai sus menționată, este o combinație din mai multe soiuri de ardei iute, des fiind combinate cu usturoi, ceapă, oregano, etc. Se folosește la prepararea diferitelor sosuri.

Pasta de chilli – sau dulceață de ardei iute cum i se mai spune, aceasta se poate prepara acasă sau se poate achiziționa din magazine. Se folosește la consumul cu diferite mezeluri, fripturi, unele brânzeturi, etc.

Plantă de leac

Datorită capsaicinei, a vitaminei A și a vitaminei C, consumul de ardei iute are nenumărate beneficii pentru organism cum ar fi: ameliorează durerile cauzate de artrită, îmbunătățește sănătatea cardiovasculară, îmbunătățește digestia și întărește sistemul imunitar, previne ulcerul la stomac, scade tensiunea arterială și ajută la procesul de slăbire.

Cu așa o plantă minunată, este păcat să nu aducem acest condiment în meniurile noastre.

Condimente fără frontiere – Leușteanul

Se crede că leușteanul este originar din Persia și că a fost aclimatizat, cu multă vreme în urmă, mai întâi în sudul Europei. E utilizat în gastronomie încă din antichitate, fiind unul dintre cele mai folosite condimente din bucătăria romană. De aceea chefii bucătari care gătesc mâncăruri tradiționale din timpul Romei antice, au în permanență la îndemână leușteanul. Astăzi, leușteanul este folosit în continuare în Sudul și Centrul Europei, dar și în Scandinavia. În unele regiuni este socotit ca fiind planta dragostei și i se mai spune „bețișorul dragostei”, „floare de lingoare” sau „floarea dragostei”.

În bucătărie

Aroma lui caracteristică se potrivește de minune cu oțeturile aromate și murăturile. Mai mult, carnea de vită este deseori asezonată cu frunze de leuștean. În bucătăria italienească, unde leușteanul este cultivat din timpuri străvechi, îl regăsim aproape în fiecare casă. Leușteanul îl putem folosi la prepararea salatelor, a sosurilor de tomate, adeseori în combinație cu oregano, pentru aromarea ciorbelor, supelor, pastelor, sosurilor, marinatelor, precum și a unor preparate cu brânzeturi.

Plantă de leac

Planta întreagă are virtuți medicale. Bogată în vitamina C și în conținutul diversificat de minerale ajută la tratarea diferitelor boli și ameliorarea unor simptome urmare a diferitelor afecțiuni. Leușteanul este un bun diuretic, stimulează pofta de mâncare și grăbește digestia, calmează colicile și este eficient în curele de detoxifiere. Frunzele se recoltează când e soare puternic dar se usucă la umbră. Din acestea putem prepara infuzii, care apoi băute calde, tratează hipertensiunea, tusea convulsivă și retenția de apă din țesuturi. Tot frunzele sunt antiseptice, puse pe diverse răni și ulcerații, grăbesc vindecarea. Semințele în infuzie sunt utile în ameliorarea tulburărilor menstruale, în colici și stimularea sistemului nervos. Rădăcina are proprietăți aromate și carminative, fiind administrată în afecțiuni uterine, hipertensive, dar și în cazul unor tulburări cardiace. De asememenea se mai pot face tincturi care folosesc la vindecarea diferitelor afecțiuni.

Cu o asemenea plantă, aromată și plină de beneficii nu ne lipsește decât să ne amintim să o folosim tot timpul ori de câte ori este cu putință.

REGULAMENT CAMPANIE „DAR ORIGINAL ȘI INSPIRAT”

ORGANIZATORUL CAMPANIEI

Campanie este organizată de către clinica S.C. DIETAID EXPERT, sub brandul NUTRIDAVA, cu sediul în DEVA, Str. MIHAI EMINESCU, BL I ap. 3-parter, județul Hunedoara, înregistrata la registrul comerțului sub numărul:  J20/115/2019, cod unic de înregistrare: 41335283

VALABILITATE CAMPANIE

2 luni de la data achiziționării înscrisă pe voucher

DREPTUL DE PARTICIPARE

Orice persoană fizică sau juridică care:

dorește să achiziționeze servicii de masaj printr-un voucher de la clinica NUTRIDAVA (online sau direct din clinică)

deține un voucher cadou (achiziționat sau primit cadou)

DESCRIEREA CAMPANIEI

a.   Voucherele cadou sunt nominale și pot fi utilizate doar de către persoana înscrisă pe acestea.

b.   Voucherele nu sunt transmisibile și pot fi folosite doar de persoana care este înscrisă la rubrica „Pentru……….”.

c.   Un voucher poate fi folosit o singură dată și după utilizare ofertei înscrise pe acesta își pierde valabilitatea.

d.   Pentru fiecare serviciu se poate utiliza un singur voucher. Daca dețineți mai multe vouchere, acestea nu pot fi cumulate. Prin excepție voucherele pot fi cumulate în limita disponibilității personalului și cu acordul acestuia.

e.   Voucher-ul nu poate fi schimbat în bani și nu se acorda rest de plată

f.    În caz de anulare a unui voucher cumpărat, valoarea voucher-ului nu se returnează.

g. În caz de ne prezentare până la sfârșitul perioadei de valabilitate a voucher-ului, voucher-ul nu mai este valabil și valoarea acestuia nu se returnează.

h. Prin expresia „ 1 MASAJ” se înțelege 1 ședință de masaj în funcție de masajul stabilit

i. Prin expresia „ 2 MASAJE” se înțelege 2 ședințe de masaj în funcție de masajul stabilit. În limita disponibilității, dacă se dorește, aceste ședințe se pot cumula.

j. Prin expresia „ 3 MASAJE” se înțelege 3 ședințe de masaj în funcție de masajul stabilit. În limita disponibilității, dacă se dorește, aceste ședințe se pot cumula.

k. Prin expresia „ 5 MASAJE” se înțelege 5 ședințe de masaj în funcție de masajul stabilit.

l. După achiziționare woucherul nu mai este returnabil.

5. FRAUDA

În cazul în care organizatorul sesizează o tentativă de fraudă, acesta poate refuza utilizarea voucherului.

6. PROTECȚIA DATELOR CU CARACTER PERSONAL

Prin participarea la această campanie ați agreat termenii și condițiile menționate în acest regulament și v-ați dat acordul asupra utilizării datelor cu caracter personal

Utilizarea datelor cu caracter personal se face în conformitate cu reglementările legale în vigoare.

File de crap la grătar cu sos de morcov și dovleac

Fiind post m-am gândit ca pentru zilele unde este dezlegare la pește, să vă prezint o rețetă pe cât de sănătoasă pe atât de delicioasă. Rețeta este gândită pentru 4 porții și aveți nevoie de următoarele ingrediente:

800 gr file de crap (putem înlocuii peștele și cu alt fel de pește dacă acesta nu este un pește sec)

250 gr morcov

300 gr dovleac

1 lămâie

1 legătură de pătrunjel

1 linguriță rasă de coriandru măcinat

1 linguriță rasă de ulei de floarea soarelui

250 ml lapte

sare și piper după gust

Mod de preparare:

Curățați morcocii și dovleacul, spălații și dați-le prin răzătoarea mică. Căliți apoi morcovul și dovleacul în ulei și când acestea s-au înmuiat, adăugați laptele și coriandrul, acoperiți vasul și lăsațile să fiarbă la foc mic cca 30 de minute. Pasați apoi sosul și adăugați zeama de la o jumătate de lămâie. Adăugați în sos jumătate de legătură de pătrunjel tocat mărunt și mai dați sosul în două, trei clocote. Fileul de crap, spălat și curățat se unge cu puțin ulei și zeama de lămâie rămasă, se dă cu sare și piper și se pune pe grătarul bine încins câte 3-4 minute pe fiecare parte. Se servește imediat ce l-ați luat de pe grătar cu sosul de morcov și dovleac. Se poate orna cu frunze de pătrunjel, felii de lămâ, morcov, ardei iute, etc.

Este o mâncare delicioasă, sățioasă și nu în ultimul rând sănătoasă.

Alimente și obiceiuri sănătoase pentru întâmpinarea iernii.

Pe cât este de frumoasă iarna, pe atât este de pretențioasă cu organismul nostru de aceea trebuie să întâmpinăm acest sezon rece cu un organism și o imunitate puternică.

Am întocmit o listă cu obiceiuri sănătoase și foarte nutritive pentru organism pe care ar trebui să le avem în vedere pentru a rămâne sănătoși și pentru a fi pregătiți pentru sezonul de iarnă.

1. Consumul de legume rădăcinoase

Legumele rădăcinoase precum ridichile, napii și cartofii dulci sunt ESENȚIALE iarna datorită unui proces la îndemână numit termogeneză. Termogeneza înseamnă practic: procesul prin care corpul tău produce căldură, cauzat de metabolizarea alimentelor. În termeni practici, asta înseamnă că alimentele care durează mai mult să fie digerate pot ajuta la creșterea temperaturii corpului! Legumele rădăcinoase durează mai mult să fie digerate, așa că folosiți-le în supe sau feluri principale, astfel încât să vă puteți încălzi rapid!

2. Carbohidrați complecși

Pentru că este frig, s-ar putea să vă simțiți mult mai înfometați, dar nu mâncați mai mult – mâncați inteligent! Este tentant să gustați biscuiți, batoane de ciocolată și alte gustări confortabile pe tot parcursul zilei, dar carbohidrații simpli se digeră foarte repede, astfel încât să nu vă țină de cald atât de mult. Începeți-vă ziua cu fulgi de ovăz sau cereale integrale, pentru a rămâne sătui și calzi pentru mai mult timp. Alți carbohidrați complecși îi găsiți în fasole, cartofi și linte.

3. Banane

O altă opțiune sănătoasă – și una care poate fi feliată peste fulgii de ovăz de dimineață! Bananele conțin vitamina B și magneziu , care ajută tiroida și glandele suprarenale să funcționeze corect. Aceste glande ajută la reglarea temperaturii corpului. Deci o banană pe zi ține fiorii la distanță!

4. Ouă

Ouăle sunt adesea descrise ca „o centru de energie” – nu numai că îți mențin corpul cald, ci sunt bogate în proteine ​​și vitamine și vă pot ajuta corpul să lupte împotriva infecțiilor în timpul iernii.

5. Cofeina

Da, v-am oferit scuza perfectă pentru a vă hrăni dependența! Cofeina vă crește metabolismul, ceea ce vă poate ridica temperatura corpului, așa că mergeți mai departe și turnați acea ceașcă suplimentară!

6. Ceai fierbinte de ghimbir

Bine, pentru cei dintre voi care nu sunt încântați de gândul  „mai multă cofeină” – încercați niște ceai fierbinte de ghimbir. Ghimbirul poate stimula termogeneza ȘI este un diaforetic (îți încălzește corpul din interior spre exterior) – deci îți oferă căldură dublă! Iți stimulează metabolismul, iți ajuta digestia și chiar ajută la circulația sângelui spre extremități pentru a-ți încălzi degetele de la mâini și picioare. Iar dacă nu sunteți fanul ceaiului de ghimbir, puteți adăuga ghimbir în supe, tocane sau chiar smoothie-uri, așa că nu ratați acest încălzitor de iarnă!

7. Mai multe condimente

Pe lângă ghimbir, nu puteți rata aceste cinci aromate – chimen, scorțișoară, semințe de susan, piper și turmeric. Mulți oameni cred că sosul de ardei iute este soluția, dar de fapt te face să transpiri ușor, ceea ce te răcorește.

Chimenul, însă, generează o căldura mai puțin intensă și astfel te ține cald mai mult timp. Între timp, turmericul este mai puțin picant decât ardeiul iute roșu, dar dă căldură alimentelor și poate fi adăugat chiar și în lapte sau ceai.

Scorțișoara crește, de asemenea, temperatura corpului prin creșterea metabolismului și se întâmplă să se asorteze foarte bine cu diverse alimente sănătoase. Desigur, adăugarea de scorțișoară parfumată în supă este, de asemenea, caldă și delicioasă!

8. Alimente bogate în fier

Dacă aveți întotdeauna mâinile și picioarele reci, este posibil să aveți o deficiență de fier sau anemie. Fierul este cu adevărat important în transportul oxigenului în toate părțile corpului ! Carnea roșie conține mult fier, la fel ca și spanacul, fasolea neagră (care este și o sursă excelentă de proteine ​​pentru că nu conțin grăsimi saturate), carnea de pasăre, lintea și cerealele fortificate cu fier.

9. Fructe uscate și nuci

Puteți să le presărați și peste fulgii de ovăz – sau pur și simplu să le gustați la gustările dintre mese, astfel încât să puteți evita acele batoane de ciocolată nesănătoase. Fructele uscate, nucile, migdalele, caju precum și stafidele generează căldură în organism și, de asemenea, pot ajuta dacă aveți o deficiență de fier. Important este să mi mâncați prea multe, totul cu moderație!

10. Apa

Dacă răcești ușor, poate că trebuie să bei mai multă apă! Acest lucru pare contra-intuitiv – avem tendința de a consuma mai puțină apă pe vreme rece – dar apa ajută la reglarea temperaturii corpului. Când ești deshidratat, temperatura centrală scade. O modalitate excelentă de a-ți aminti să te hidratezi este să ții mereu o sticlă de apă la îndemână.

11. Mierea

O lingură zilnică de miere în ceaiul cald (nu fierbinte) este doar biletul pentru a-ți menține sistemul imunitar puternic. Mierea este un aliment care are o mulțime de proprietăți uimitoare, inclusiv te ajută să ții la distanță răceala și tusea. Consumul regulat de miere vă va ajuta să vă mențineți corpul cald în sezonul rece.

12.  Creșteți aportul de vitamina D

Vitamina D este singurul nutrient pe care organismul nostru îl produce doar atunci când este expus la lumina soarelui. Nu evitați să consumați alimente bogate în vitamina D precum: somonul, codul, semințele de chia, nucile, produsele lactate, ulei de ficat de cod, gălbenuș de ou, ciuperci dar și semințele de in.

13. Sport și mișcare, deci, voie bună!

Este necesar să vă păstrați rutina de antrenament și în timpul sezonului rece. Un antrenament pe zi vă va încălzi organismul prevenind astfel răcelile și menținând sistemul imunitar puternic. În timpul iernii, oamenii au tendința de a renunța la sport, astfel ei pot acumula câteva kilograme în plus de sărbători. Antrenamentul, și în timpul sezonului rece, previne creșterea în greutate. Exercițiile regulate reglează, de asemenea, starea de spirit, luptă împotriva sentimentelor melancolice de depresie care vin odată cu sezonul rece.

14. Încălzește-ți sufletul!

Dacă am avut grijă de trup este necesar să ne încălzim și sufletul pentru a crea armonia perfectă. Faceți fapte care vă bucură sufletul, și mai mult le încălzește sufletul celor din jur. Puteți să: citiți cartea preferată în fața unui foc, începeți un proiect de voluntariat, invitați-vă  prietenii sau vecinii preferați la prânz, donați hainele pe care nu le mai folosiți unor familii nevoiașe, adoptați un animal de companie, sunați pe cineva cu care nu ați mai vorbit de mult, alăturați-vă unui cor, faceți mici fapte bune.

Este esențial pentru noi să avem obiceiuri sănătoase în stilul de viață, pentru a ne întări cât mai mult sistemul imunitar care este apărătorul nostru împotriva bolilor de sezon și nu numai. Strategiile cheie pentru a reduce stresul sistemului imunitar includ o alimentație bună, somn adecvat și exerciții fizice regulate.

Pe scurt, un sistem imunitar funcțional este esențial pentru a ne proteja de boli.