Autor: admin

Condimente fără frontiere – Ardeiul Iute

Ardeiul iute, Chilli, este cel mai popular condiment al tuturor timpurilor. De-a lungul timpului, oriunde a fost folosit, el a transformat bucătăriile, aducând gust deosebit și savoare. În bucătăriile din America Latină, Asia, Africa, și Orient ardeiul iute sau chilli, cum este deseori întâlnit în cărțile de bucate, este un condiment foarte des folosit, dacă nu chiar abuziv. Ardeii iuți au un efect chimic asupra organismului, efect pe care unii îl apreciază mai mult decât alții. După ce ai gustat prima dată și ai trecut de pragul în care lăcrimezi, aroma ardeilor iuți poate să ți se pară plăcută și chiar ademenitoare. Ardeii iuți sunt bogați în vitamina C, ei stimulează apetitul și se spune că răcoresc corpul, făcând persoana ce-i consumă să transpire.

Aromă și savoare

Iuțeala prezentă în gustul ardeilor iuți este datorată capsaicinului și ea nu provine, așa cum mulți cred, din semințe, ci, mai ales, din pielița interioară de care sunt prinse semințele. în fucție de suportabilitatea fiecăruia, ardeiul iute crează o ușoară dependență și dacă devii un consumator de ardei iute, cu timpul vei descoperii diferite arome și nu doar iuțeala ardeiului iute.

Uz culinar

Aroma deosebită a ardeilor iuți a revoluționat gătitul în foarte multe țări, în special în cele tropicale. Aceștia au devenit de nelipsit în mâncăruri precum cassava în America de Sud și în Africa, orezul în India, păstăile și fasolea în Mexic, ingredient de bază de altfel pentru mâncărurile mexicane chilli con carne, și TexMex. Toate sosurile curry din Thailanda, Malaezia și Indonezia sunt făcute din ardei iuți. Foarte multe rețete chinezești și japoneze depind de ardeii iuți. Nici Europa nu l-a înlăturat din diferitele preparate fiind de foarte multe ori folosit pentru a da savoare mâncărurilor, precum pastele italienești. Consumat crud, uscat, pudră sau murat, ardeiul iute este un condiment extrem de răspândit pe întreg pământul.

Produse obținute din ardei iute

Piperul de Cayenne – un praf foarte fin și foarte iute obținut inclusiv din semințele și pielița ardeiului iute, din acest motiv se folosește în doze foarte mici pentru mâncărurile pe bază de brânză sau ouă dar și în sosurile curry.

Pudra de chilli – fiind mai dulce decât pudra mai sus menționată, este o combinație din mai multe soiuri de ardei iute, des fiind combinate cu usturoi, ceapă, oregano, etc. Se folosește la prepararea diferitelor sosuri.

Pasta de chilli – sau dulceață de ardei iute cum i se mai spune, aceasta se poate prepara acasă sau se poate achiziționa din magazine. Se folosește la consumul cu diferite mezeluri, fripturi, unele brânzeturi, etc.

Plantă de leac

Datorită capsaicinei, a vitaminei A și a vitaminei C, consumul de ardei iute are nenumărate beneficii pentru organism cum ar fi: ameliorează durerile cauzate de artrită, îmbunătățește sănătatea cardiovasculară, îmbunătățește digestia și întărește sistemul imunitar, previne ulcerul la stomac, scade tensiunea arterială și ajută la procesul de slăbire.

Cu așa o plantă minunată, este păcat să nu aducem acest condiment în meniurile noastre.

Condimente fără frontiere – Leușteanul

Se crede că leușteanul este originar din Persia și că a fost aclimatizat, cu multă vreme în urmă, mai întâi în sudul Europei. E utilizat în gastronomie încă din antichitate, fiind unul dintre cele mai folosite condimente din bucătăria romană. De aceea chefii bucătari care gătesc mâncăruri tradiționale din timpul Romei antice, au în permanență la îndemână leușteanul. Astăzi, leușteanul este folosit în continuare în Sudul și Centrul Europei, dar și în Scandinavia. În unele regiuni este socotit ca fiind planta dragostei și i se mai spune „bețișorul dragostei”, „floare de lingoare” sau „floarea dragostei”.

În bucătărie

Aroma lui caracteristică se potrivește de minune cu oțeturile aromate și murăturile. Mai mult, carnea de vită este deseori asezonată cu frunze de leuștean. În bucătăria italienească, unde leușteanul este cultivat din timpuri străvechi, îl regăsim aproape în fiecare casă. Leușteanul îl putem folosi la prepararea salatelor, a sosurilor de tomate, adeseori în combinație cu oregano, pentru aromarea ciorbelor, supelor, pastelor, sosurilor, marinatelor, precum și a unor preparate cu brânzeturi.

Plantă de leac

Planta întreagă are virtuți medicale. Bogată în vitamina C și în conținutul diversificat de minerale ajută la tratarea diferitelor boli și ameliorarea unor simptome urmare a diferitelor afecțiuni. Leușteanul este un bun diuretic, stimulează pofta de mâncare și grăbește digestia, calmează colicile și este eficient în curele de detoxifiere. Frunzele se recoltează când e soare puternic dar se usucă la umbră. Din acestea putem prepara infuzii, care apoi băute calde, tratează hipertensiunea, tusea convulsivă și retenția de apă din țesuturi. Tot frunzele sunt antiseptice, puse pe diverse răni și ulcerații, grăbesc vindecarea. Semințele în infuzie sunt utile în ameliorarea tulburărilor menstruale, în colici și stimularea sistemului nervos. Rădăcina are proprietăți aromate și carminative, fiind administrată în afecțiuni uterine, hipertensive, dar și în cazul unor tulburări cardiace. De asememenea se mai pot face tincturi care folosesc la vindecarea diferitelor afecțiuni.

Cu o asemenea plantă, aromată și plină de beneficii nu ne lipsește decât să ne amintim să o folosim tot timpul ori de câte ori este cu putință.

REGULAMENT CAMPANIE „DAR ORIGINAL ȘI INSPIRAT”

ORGANIZATORUL CAMPANIEI

Campanie este organizată de către clinica S.C. DIETAID EXPERT, sub brandul NUTRIDAVA, cu sediul în DEVA, Str. MIHAI EMINESCU, BL I ap. 3-parter, județul Hunedoara, înregistrata la registrul comerțului sub numărul:  J20/115/2019, cod unic de înregistrare: 41335283

VALABILITATE CAMPANIE

2 luni de la data achiziționării înscrisă pe voucher

DREPTUL DE PARTICIPARE

Orice persoană fizică sau juridică care:

dorește să achiziționeze servicii de masaj printr-un voucher de la clinica NUTRIDAVA (online sau direct din clinică)

deține un voucher cadou (achiziționat sau primit cadou)

DESCRIEREA CAMPANIEI

a.   Voucherele cadou sunt nominale și pot fi utilizate doar de către persoana înscrisă pe acestea.

b.   Voucherele nu sunt transmisibile și pot fi folosite doar de persoana care este înscrisă la rubrica „Pentru……….”.

c.   Un voucher poate fi folosit o singură dată și după utilizare ofertei înscrise pe acesta își pierde valabilitatea.

d.   Pentru fiecare serviciu se poate utiliza un singur voucher. Daca dețineți mai multe vouchere, acestea nu pot fi cumulate. Prin excepție voucherele pot fi cumulate în limita disponibilității personalului și cu acordul acestuia.

e.   Voucher-ul nu poate fi schimbat în bani și nu se acorda rest de plată

f.    În caz de anulare a unui voucher cumpărat, valoarea voucher-ului nu se returnează.

g. În caz de ne prezentare până la sfârșitul perioadei de valabilitate a voucher-ului, voucher-ul nu mai este valabil și valoarea acestuia nu se returnează.

h. Prin expresia „ 1 MASAJ” se înțelege 1 ședință de masaj în funcție de masajul stabilit

i. Prin expresia „ 2 MASAJE” se înțelege 2 ședințe de masaj în funcție de masajul stabilit. În limita disponibilității, dacă se dorește, aceste ședințe se pot cumula.

j. Prin expresia „ 3 MASAJE” se înțelege 3 ședințe de masaj în funcție de masajul stabilit. În limita disponibilității, dacă se dorește, aceste ședințe se pot cumula.

k. Prin expresia „ 5 MASAJE” se înțelege 5 ședințe de masaj în funcție de masajul stabilit.

l. După achiziționare woucherul nu mai este returnabil.

5. FRAUDA

În cazul în care organizatorul sesizează o tentativă de fraudă, acesta poate refuza utilizarea voucherului.

6. PROTECȚIA DATELOR CU CARACTER PERSONAL

Prin participarea la această campanie ați agreat termenii și condițiile menționate în acest regulament și v-ați dat acordul asupra utilizării datelor cu caracter personal

Utilizarea datelor cu caracter personal se face în conformitate cu reglementările legale în vigoare.

File de crap la grătar cu sos de morcov și dovleac

Fiind post m-am gândit ca pentru zilele unde este dezlegare la pește, să vă prezint o rețetă pe cât de sănătoasă pe atât de delicioasă. Rețeta este gândită pentru 4 porții și aveți nevoie de următoarele ingrediente:

800 gr file de crap (putem înlocuii peștele și cu alt fel de pește dacă acesta nu este un pește sec)

250 gr morcov

300 gr dovleac

1 lămâie

1 legătură de pătrunjel

1 linguriță rasă de coriandru măcinat

1 linguriță rasă de ulei de floarea soarelui

250 ml lapte

sare și piper după gust

Mod de preparare:

Curățați morcocii și dovleacul, spălații și dați-le prin răzătoarea mică. Căliți apoi morcovul și dovleacul în ulei și când acestea s-au înmuiat, adăugați laptele și coriandrul, acoperiți vasul și lăsațile să fiarbă la foc mic cca 30 de minute. Pasați apoi sosul și adăugați zeama de la o jumătate de lămâie. Adăugați în sos jumătate de legătură de pătrunjel tocat mărunt și mai dați sosul în două, trei clocote. Fileul de crap, spălat și curățat se unge cu puțin ulei și zeama de lămâie rămasă, se dă cu sare și piper și se pune pe grătarul bine încins câte 3-4 minute pe fiecare parte. Se servește imediat ce l-ați luat de pe grătar cu sosul de morcov și dovleac. Se poate orna cu frunze de pătrunjel, felii de lămâ, morcov, ardei iute, etc.

Este o mâncare delicioasă, sățioasă și nu în ultimul rând sănătoasă.

Alimente și obiceiuri sănătoase pentru întâmpinarea iernii.

Pe cât este de frumoasă iarna, pe atât este de pretențioasă cu organismul nostru de aceea trebuie să întâmpinăm acest sezon rece cu un organism și o imunitate puternică.

Am întocmit o listă cu obiceiuri sănătoase și foarte nutritive pentru organism pe care ar trebui să le avem în vedere pentru a rămâne sănătoși și pentru a fi pregătiți pentru sezonul de iarnă.

1. Consumul de legume rădăcinoase

Legumele rădăcinoase precum ridichile, napii și cartofii dulci sunt ESENȚIALE iarna datorită unui proces la îndemână numit termogeneză. Termogeneza înseamnă practic: procesul prin care corpul tău produce căldură, cauzat de metabolizarea alimentelor. În termeni practici, asta înseamnă că alimentele care durează mai mult să fie digerate pot ajuta la creșterea temperaturii corpului! Legumele rădăcinoase durează mai mult să fie digerate, așa că folosiți-le în supe sau feluri principale, astfel încât să vă puteți încălzi rapid!

2. Carbohidrați complecși

Pentru că este frig, s-ar putea să vă simțiți mult mai înfometați, dar nu mâncați mai mult – mâncați inteligent! Este tentant să gustați biscuiți, batoane de ciocolată și alte gustări confortabile pe tot parcursul zilei, dar carbohidrații simpli se digeră foarte repede, astfel încât să nu vă țină de cald atât de mult. Începeți-vă ziua cu fulgi de ovăz sau cereale integrale, pentru a rămâne sătui și calzi pentru mai mult timp. Alți carbohidrați complecși îi găsiți în fasole, cartofi și linte.

3. Banane

O altă opțiune sănătoasă – și una care poate fi feliată peste fulgii de ovăz de dimineață! Bananele conțin vitamina B și magneziu , care ajută tiroida și glandele suprarenale să funcționeze corect. Aceste glande ajută la reglarea temperaturii corpului. Deci o banană pe zi ține fiorii la distanță!

4. Ouă

Ouăle sunt adesea descrise ca „o centru de energie” – nu numai că îți mențin corpul cald, ci sunt bogate în proteine ​​și vitamine și vă pot ajuta corpul să lupte împotriva infecțiilor în timpul iernii.

5. Cofeina

Da, v-am oferit scuza perfectă pentru a vă hrăni dependența! Cofeina vă crește metabolismul, ceea ce vă poate ridica temperatura corpului, așa că mergeți mai departe și turnați acea ceașcă suplimentară!

6. Ceai fierbinte de ghimbir

Bine, pentru cei dintre voi care nu sunt încântați de gândul  „mai multă cofeină” – încercați niște ceai fierbinte de ghimbir. Ghimbirul poate stimula termogeneza ȘI este un diaforetic (îți încălzește corpul din interior spre exterior) – deci îți oferă căldură dublă! Iți stimulează metabolismul, iți ajuta digestia și chiar ajută la circulația sângelui spre extremități pentru a-ți încălzi degetele de la mâini și picioare. Iar dacă nu sunteți fanul ceaiului de ghimbir, puteți adăuga ghimbir în supe, tocane sau chiar smoothie-uri, așa că nu ratați acest încălzitor de iarnă!

7. Mai multe condimente

Pe lângă ghimbir, nu puteți rata aceste cinci aromate – chimen, scorțișoară, semințe de susan, piper și turmeric. Mulți oameni cred că sosul de ardei iute este soluția, dar de fapt te face să transpiri ușor, ceea ce te răcorește.

Chimenul, însă, generează o căldura mai puțin intensă și astfel te ține cald mai mult timp. Între timp, turmericul este mai puțin picant decât ardeiul iute roșu, dar dă căldură alimentelor și poate fi adăugat chiar și în lapte sau ceai.

Scorțișoara crește, de asemenea, temperatura corpului prin creșterea metabolismului și se întâmplă să se asorteze foarte bine cu diverse alimente sănătoase. Desigur, adăugarea de scorțișoară parfumată în supă este, de asemenea, caldă și delicioasă!

8. Alimente bogate în fier

Dacă aveți întotdeauna mâinile și picioarele reci, este posibil să aveți o deficiență de fier sau anemie. Fierul este cu adevărat important în transportul oxigenului în toate părțile corpului ! Carnea roșie conține mult fier, la fel ca și spanacul, fasolea neagră (care este și o sursă excelentă de proteine ​​pentru că nu conțin grăsimi saturate), carnea de pasăre, lintea și cerealele fortificate cu fier.

9. Fructe uscate și nuci

Puteți să le presărați și peste fulgii de ovăz – sau pur și simplu să le gustați la gustările dintre mese, astfel încât să puteți evita acele batoane de ciocolată nesănătoase. Fructele uscate, nucile, migdalele, caju precum și stafidele generează căldură în organism și, de asemenea, pot ajuta dacă aveți o deficiență de fier. Important este să mi mâncați prea multe, totul cu moderație!

10. Apa

Dacă răcești ușor, poate că trebuie să bei mai multă apă! Acest lucru pare contra-intuitiv – avem tendința de a consuma mai puțină apă pe vreme rece – dar apa ajută la reglarea temperaturii corpului. Când ești deshidratat, temperatura centrală scade. O modalitate excelentă de a-ți aminti să te hidratezi este să ții mereu o sticlă de apă la îndemână.

11. Mierea

O lingură zilnică de miere în ceaiul cald (nu fierbinte) este doar biletul pentru a-ți menține sistemul imunitar puternic. Mierea este un aliment care are o mulțime de proprietăți uimitoare, inclusiv te ajută să ții la distanță răceala și tusea. Consumul regulat de miere vă va ajuta să vă mențineți corpul cald în sezonul rece.

12.  Creșteți aportul de vitamina D

Vitamina D este singurul nutrient pe care organismul nostru îl produce doar atunci când este expus la lumina soarelui. Nu evitați să consumați alimente bogate în vitamina D precum: somonul, codul, semințele de chia, nucile, produsele lactate, ulei de ficat de cod, gălbenuș de ou, ciuperci dar și semințele de in.

13. Sport și mișcare, deci, voie bună!

Este necesar să vă păstrați rutina de antrenament și în timpul sezonului rece. Un antrenament pe zi vă va încălzi organismul prevenind astfel răcelile și menținând sistemul imunitar puternic. În timpul iernii, oamenii au tendința de a renunța la sport, astfel ei pot acumula câteva kilograme în plus de sărbători. Antrenamentul, și în timpul sezonului rece, previne creșterea în greutate. Exercițiile regulate reglează, de asemenea, starea de spirit, luptă împotriva sentimentelor melancolice de depresie care vin odată cu sezonul rece.

14. Încălzește-ți sufletul!

Dacă am avut grijă de trup este necesar să ne încălzim și sufletul pentru a crea armonia perfectă. Faceți fapte care vă bucură sufletul, și mai mult le încălzește sufletul celor din jur. Puteți să: citiți cartea preferată în fața unui foc, începeți un proiect de voluntariat, invitați-vă  prietenii sau vecinii preferați la prânz, donați hainele pe care nu le mai folosiți unor familii nevoiașe, adoptați un animal de companie, sunați pe cineva cu care nu ați mai vorbit de mult, alăturați-vă unui cor, faceți mici fapte bune.

Este esențial pentru noi să avem obiceiuri sănătoase în stilul de viață, pentru a ne întări cât mai mult sistemul imunitar care este apărătorul nostru împotriva bolilor de sezon și nu numai. Strategiile cheie pentru a reduce stresul sistemului imunitar includ o alimentație bună, somn adecvat și exerciții fizice regulate.

Pe scurt, un sistem imunitar funcțional este esențial pentru a ne proteja de boli.

Kastalie – un dulce libanez

Era sâmbătă, ora 10:00. Domnul T avea programare la cabinet. A intrat pe ușă cu o cutie în mână, iar în cutie era Kastalie – un dulce libanez, ce conține budincă de lapte, banane, fistic măcinat, miere. L-a făcut soția lui. A adus și lingurițe de lemn ca să îl mâncăm împreună. Asta am și făcut. A fost prima dată când am mâncat acest desert și benefic să descopăr că pacienții își doresc să împartă cu mine, specialist în nutriție, un desert și să vezi că au înțeles că au voie să mănânce un desert, în cantitatea potrivită, la timpul potrivit și în compania potrivită.

Mai jos rețeta acestui dulce delicios!

Beneficiile prunei pentru sănătate: 10 motive pentru a mânca mai multe prune în acest sezon

În această perioadă a anului, prunele sunt frecvent întâlnite atât în livezile proprii cât și la comercializare. Acest fruct acid și dulce este plin de minerale și antioxidanți. Dulci, ușor înțepătoare, acoperite cu pielea albastru-roșiatică, prunele apar în această perioadă, fiind numai bune de consumat. Acest fruct dulce este încărcat cu minerale și este o sursă excelentă de potasiu. De asemenea, este bogat în antioxidanți, protejând organismul împotriva radicalilor liberi care dăunează celulelor. Prunele sunt, de asemenea, sărace în calorii și, prin urmare, nu vor crește nivelul zahărului din sânge. Iată o listă a beneficiilor pentru acest super fruct pentru sănătate, pe care vi-l recomand cu drag pentru consum.

Îmbunătățește sănătatea inimii tale
Bogată în antioxidanți, pruna îmbunătățește și menține sănătatea inimii. Antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi, prevenind bolile de inimă. Antioxidanții previn oxidarea colesterolului astfel ajutând la menținerea sănătății inimii.

Ameliorează constipația
Prunele conțin izatină și sorbitol, care ajută la ameliorarea constipației și la îmbunătățirea digestiei. De asemenea, menține intestinul sănătos. Puteți consuma prune proaspete sau prune uscate, pentru a obține ameliorarea constipației și a altor probleme digestive.

Protejează împotriva cancerului
Culoarea albastră roșiatică a pielii prunei se datorează pigmentului, antocianine, care luptă și împotriva radicalilor liberi. Pruna protejează, de asemenea, împotriva cancerului de sân, și a cancerului cavității bucal.

Îmbunătățește circulația sângelui
Prunele îmbunătățesc capacitatea organismului de a absorbi fierul. Fructul conține, de asemenea, fier, care este necesar pentru producerea de celule sanguine. Consumul de prune va îmbunătăți circulația sângelui.

Scade nivelul colesterolului
Fructul conține fibre solubile, care ajută la reducerea nivelului de colesterol și la inhibarea producției de colesterol în ficat. Fibrele solubile scad colesterolul prin legarea acestuia în intestinul subțire. Odată ajunsă în intestinul subțire, fibra se atașează de particulele de colesterol, împiedicându-le să pătrundă în fluxul sanguin și să călătorească către alte părți ale corpului.

Bune pentru pielea ta
Consumul de prune vă întărește pielea și vă curăță textura tenului. Fructul reduce ridurile și vă întinerește pielea. Bea suc de prune pentru o piele cu aspect mai tânăr.

Bune pentru oasele tale
Conform mai multor studii, consumul de prune îmbunătățește sănătatea oaselor. Prunele conțin bor, care este important pentru conservarea densității osoase și pentru menținerea sănătății oaselor. Fructul este, de asemenea, bogat în flavonoizi și compuși fenolici, care încetinesc pierderea de țesut osos.

Reduce aspectul cicatricilor
Prunele cresc circulația sângelui către cicatrice, ajutând la dezvoltarea pielii noi și reducând aspectul cicatricii. Ajută pielea să se vindece mai repede și înlocuiește pielea deteriorată cu o piele nouă. Consumul de prune îmbunătățește, de asemenea, textura și elasticitatea pielii. De asemenea, reduce aspectul de pete întunecate, pistrui și tratează alte afecțiuni ale pielii.

Tratează căderea părului și favorizează creșterea părului
Prunele opresc căderea părului prin încetinirea oboselii glandei suprarenale. De asemenea, contribuie la creșterea părului, deoarece are un conținut ridicat de fier și îmbunătățește circulația sângelui. Mănâncă prune dacă vrei să ai părul mai gros și mai puternic.

Îmbunătățește imunitatea
Consumul de prune va menține răceala și gripa la distanță, îmbunătățindu-vă imunitatea. Fructul îți mărește imunitatea și promovează dezvoltarea țesuturilor sănătoase.

Fructarianismul un nou trend. Bun sau rău?

Fructarianismul este una dintre cele mai restrictive opțiuni de dietă disponibile. Nu am fost niciodată de acord cu dietele extreme, bazate pe un singur fel de aliment sau o singură categorie alimentară.
Dietele pe bază de plante au devenit din ce în ce mai populare în ultimii ani, atât din motive de sănătate , cât și din motive etice. O formă extremă de dietă pe bază de plante este „Fructarianismul”, o dietă bazată în mare parte pe consumul de fructe crude. La prima vedere, acest lucru poate suna sănătos, dar ce efect va avea acest tip de dietă restrictivă asupra organismului? Mai mult, este o alegere alimentară sănătoasă?
Există dovezi solide că dietele pe bază de plante sunt bune pentru organism. Dietele pe bază de plante pot reduce riscul de boli de inimă cu 40% și accident vascular cerebral cu 29% . Dietele pe bază de plante s-au dovedit, de asemenea, a fi o strategie utilă pentru a ajuta oamenii să piardă în greutate.
În timp ce dietele pe bază de plante au beneficii clare pentru durabilitatea sănătății și a mediului, fructarianismul este una dintre cele mai restrictive opțiuni de dietă disponibile și nu are aproape nici măcar o dovadă care să susțină beneficiile pentru sănătate. Nu există o descriere definitivă a ceea ce ar trebui să conțină o dietă fructariană, deși o „regulă” citată în mod obișnuit este că între 55% și 75% din dietă ar trebui să cuprindă fructe crude. Dincolo de aceasta, există o oarecare variabilitate; unii fructarieni mănâncă cereale, alții consumă și nuci și uleiuri.
Unii adepți ai fructarianismului respectă o regulă 80-10-10 : 80% din calorii provin din fructe și legume proaspete, 10% din proteine și 10% din grăsimi. Această regulă se bazează în mod eronat pe convingerea că oamenii nu sunt omnivori, ci „frugivori” – animale care preferă să mănânce fructe crude. Susținătorii acestei credințe afirmă că sistemul digestiv uman este conceput fiziologic pentru a digera doar fructele și legumele crude. Deși acest lucru ar fi putut fi odată adevărat, corpul uman a evoluat.


Fructe din abundență…
Unii fructarieni susțin că „a rămâne crud” înseamnă a avea beneficii marcate, inclusiv vindecarea cancerului și eliminarea balonării și a mirosului corporal. Nu există dovezi solide care să susțină aceste afirmații.
Ideea de a consuma o dietă numai cu fructe (sau fructe grele) ar putea părea o opțiune sănătoasă la prima vedere, dar există multe probleme cu această formă de alimentație restrictivă.
Există probleme clare și semnificative de sănătate fizică de luat în considerare atunci când corpului uman i se oferă o dietă în mare parte pe bază de fructe. Urmarea acestui model alimentar exclude grupurile esențiale de alimente și substanțele nutritive de care organismul are nevoie pentru a menține sănătatea normală.
În timp ce majoritatea fructelor sunt considerate sănătoase și hrănitoare, o dietă care se bazează aproape exclusiv pe fructe va avea un deficit de nutrienți, inclusiv proteine, fier, calciu, vitamina B (inclusiv vitamina B12) și acizi grași, vitamina D, Zinc și omega-3. Deficiența acestor substanțe nutritive poate avea implicații semnificative asupra sănătății, inclusiv rahitismul și osteomalacia (o înmuiere a oaselor), anemie și probleme cu încheieturile, mușchii și pielea. Mai simplu spus, fructele nu conțin toți nutrienții de care are nevoie corpul nostru.
În plus față de ceea ce lipsește, într-o dietă fructariană trebuie luate în considerare nivelurile ridicate de fructoză. Fructoza este un zahar simplu, ca glucoza, dar organismul uman o procesează foarte diferit. Fructoza este metabolizată numai în ficat. Consumul excesiv de fructoză poate provoca acumularea de grăsimi în ficat, ceea ce duce la rezistența la insulină în ficat și la boli hepatice grase nealcoolice. Deși există controverse cu privire la faptul dacă fructoza din fructe este la fel de rea ca siropul de fructoză, care se adaugă în alimente pentru a le îndulci, experimentele pe șobolani hrăniți cu o dietă bogată în fructoză au arătat asemănări cu boala ficatului gras uman.
Cele mai multe fructe sunt considerate a fi sănătoase și hrănitoare, o dietă care se bazează aproape exclusiv pe fructe va fi deficitară în nutrienți.
Vătămări grave
Dincolo de efectele fizice potențiale ale fructarianismul, dietele restrictive sunt, de asemenea, adesea asociate cu o tulburare de alimentație cunoscută sub numele de ortorexie nervoasă sau o obsesie nesănătoasă de a mânca doar alimente „pure”. Acest lucru înseamnă că ceea ce poate începe ca o mișcare sănătoasă spre a mânca mai multe fructe și legume și mai puțin junk food poate duce la o tulburare de alimentație, depresie și anxietate.
Îngrijorător este faptul că au fost raportate cazuri izolate de deces sau de boală semnificativă atunci când a fost urmată o dietă în stil fructarian. Exemplele includ o fetiță de nouă luni care a murit după ce a fost hrănită cu o dietă doar cu fructe. Fata a murit mult subponderală și subnutrită. În plus, un bărbat de 49 de ani a fost raportat recent că a dezvoltat demență reversibilă după ce a subzis o dietă doar cu fructe.
Cu puține dovezi ale beneficiilor unei astfel de diete restrictive, este clar că persoanele care urmează această dietă restrictivă își pot pune sănătatea în pericol. Înainte de a schimba o dietă, mai ales dacă schimbarea va fi extremă, este întotdeauna înțelept să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră sau un dieteitician nutriționist. Încorporarea mai multor fructe și legume ca parte a unei diete echilibrate este o modalitate mult mai sigură și mai sănătoasă de abordare a consumului de fructe decât una bazată doar pe fructe.

15 semne care vă avertizează că dieta aleasă de dumneavoastră vă va îmbolnăvi!

Încercați să slăbiți? Acordați o atenție deosebită acestui aspect! Unele sfaturi de slăbire și diete pot face ravagii asupra sănătății dumneavoastre!

Indiferent dacă urmează o ocazie specială sau pur și simplu încercați să începeți pierderea în greutate pentru sezonul de vară, există un milion de diete pe internet sau la diverși „specialiști” care promit să vă ajute să arătați ca un super model, eventual într-un timp extrem de scurt. De la reducerea unui întreg grup de alimente până la consumul unui singur tip de mâncare, există o mulțime de „planuri” de slăbire. Cea mai înspăimântătoare parte? Oamenii le urmează!

Atunci când încercați să decideți dacă o dietă nouă este pentru dvs., este important să căutați semne care ar putea să ajungă să vă îmbolnăvească. Din fericire, dacă cunoașteți semnele unui plan mai puțin sănătos, vă puteți salva o mulțime de probleme de sănătate.

Vă invit să citiți mai departe pentru a descoperi „steagurile roșii” care pot semnala că o dietă nu este bună pentru sănătatea dumneavoastră. Și dacă veți descoperi că planul dvs. poate să nu fie cel mai sănătos – nu-l mai urmați.

1              Nu conține suficiente calorii

Uitați-vă bine la noua dietă pe care o luați în considerare. Se pare că oferă suficientă energie pentru a vă menține în funcțiune? În timp ce nevoile calorice variază în funcție de cât de activ sunteți, de vârsta și de sexul dvs., nevoile zilnice medii pentru un adult variază de la 1.200 la 2.200 de calorii pentru femei și de la 2.000 la 3.000 pentru bărbați. Dacă dieta pe care ați studiat-o ​​vă permite să luați mai puțin decât doza zilnică recomandată, sunt mari șanse să vă îmbolnăvească. Nu sunteți sigur cum să slăbiți fără să reduceți în mod drastic caloriile? Dieteticianul-nutriționist din clinica noastră vă poate ajuta.

2              Este plictisitor

Dietele nu ar trebui să fie ca rutina dvs. de a face un duș – spălați, clătiți și ștergeți. Dacă planul dvs. necesită să mâncați același lucru în fiecare zi, probabil că nu va fi prea eficient. Sau, mai rău, te-ar putea îmbolnăvi. Consumul unei varietăți de alimente sănătoase vă asigură că obțineți suficiente vitamine și minerale în dieta zilnică. Dacă ciuguliți în mod regulat aceleași câteva lucruri, probabil că nu veți obține suficiente substanțe nutritive pentru a vă menține o sănătate bună.

3              Nu provine dintr-o sursă de încredere

Dacă ați găsit o dietă pentru pierderea în greutate pe un blog aleatoriu sau un cont Instagram, este posibil ca informațiile să nu provină dintr-o sursă nutrițională solidă. Înainte de a începe o nouă dietă, verificați dacă include cercetări medicale sau dacă a fost pusă de un dietetician-nutriționist. Dacă nu a fost, este probabil că este mai probabil să te îmbolnăvească decât să fii mai subțire.

4              Îi lipsesc fibrele din alimentație

Un om consumă de regulă aproximativ 18 grame de fibre, adică aproximativ 10 grame sub cantitatea recomandată într-o zi, adică 25 – 30 gr/zi. Dacă vă gândiți să urmați o dietă care nu încorporează alimente bogate în fibre, cum ar fi cerealele integrale, fasolea, fructele și legumele, probabil că nu veți consuma suficienți nutrienți care asigură senzația de sațietate. Acest lucru nu numai că îți poate lăsa stomacul „gol”, ci îți poate aduce și constipația. Corpul tău are nevoie de fibre – din alimente adevărate, nu de suplimente.

5              Dieta aleasă necesită suplimente alimentare

O mulțime de diete de astăzi au o listă de suplimente alimentare pe care trebuie doar să le luați dacă doriți cu adevărat „să slăbiți” miraculos peste noapte. Numele acestor suplimente sunt, de obicei, mai lungi decât personalul de cercetare privind eficacitatea lor, ceea ce înseamnă că ați putea cheltui bani pe ceva care nu face mult pentru a vă îmbunătăți sănătatea ci dimpotrivă vă poate agrava sănătatea și mai mult, odată ce ați abandonat aceste suplimente veți pune la loc cel puțin kilogramele pierdute peste noapte. Deoarece piața suplimentelor este atât de puțin reglementată, multivitaminele zilnice pot fi, de asemenea, „învelite” cu diverse substanțe de umplutură, arome și lianți care sunt dăunători pentru sănătatea ta. Pentru a vă asigura că obțineți toate substanțele nutritive de care aveți nevoie – fără a lua o pastilă – mâncați o dietă variată și dacă vă aflați în dificultate apelați cu încredere la dieteticianul nostru.

6              Este mult diferită față de dieta curentă

Bine, dacă în prezent trăiești cu o dietă de gogoși, pizza și suc carbogazos, atunci să faci o schimbare de 180 de grade poate să fie o idee excelentă. Însă dacă aveți preferințe alimentare cum ar fi să vă bucurați de carne, atunci asta înseamnă probabil că cea mai bună alimentație pentru dvs. nu va fi vegan. Și dacă dieta dvs. este relativ sănătoasă și căutați să începeți un plan de alimentație care vă impune să vă pregătiți total diferit mesele sau să schimbați o mulțime de alimente din dieta dvs., aceasta cu siguranță nu este cel mai bun, el putând provoca, balonare și alte efecte secundare nedorite. Cel mai sigur pariu ar fi să faceți schimbări treptat, astfel încât sistemul dvs. să nu primească un șoc. Dieteticianul – nutriționist din cadrul clinicii Nutridava vă poate ajuta și în aceste alegeri astfel încât să aveți o schimbare treptată și sănătoasă.

7              Îți ignoră condițiile de sănătate

Dacă aveți o afecțiune precum diabetul, sindromul intestinului iritabil sau diferite boli, probabil că trebuie să vă modificați dieta. Deoarece majoritatea planurilor generice de slăbire sunt adaptate pentru populația generală, probabil că veți avea dificultăți în a găsi unul care să fie sigur pentru dvs. de urmat. Dacă doriți să slăbiți – fără a vă pune sănătatea în pericol – stați departe de dietele convenționale și solicitați îndrumarea unui dietetician – nutriționist.

8              Promite să vă vindece stările de sănătate

Pe de altă parte, orice dietă care promite să vă vindece toate bolile cronice ar trebui abordată cu prudență. Deși este adevărat că mâncarea este un vindecător excelent, nu ar trebui să fie o strategie de înlocuire pentru tot ceea ce faceți deja pentru a vă menține sănătatea.

9              Pledează pentru exerciții fizice excesive

În timp ce un plan inteligent de dietă îi va încuraja pe oameni să încorporeze exerciții fizice în regimul lor, o dietă care sugerează să mergi la sală ore în șir va avea probabil un efect negativ asupra sistemului tău imunitar și a stării tale generale. Un sistem imunitar compromis vă poate pune în pericol infecțiile tractului respirator superior și alte complicații înfricoșătoare.

10           Este 100% cu „brânză”

Pentru a slăbi până la o „dimensiune a eșantionului” de pe piață, nu mănânci toată ziua și când simți că ești pe punctul de a leșina, mănânci un cub de brânză. Da, serios? Nu trebuie să fii medic pentru a ști că probabil nu este o idee inteligentă. Dacă aveți în vedere o dietă cu brânză, dietă cu grapefruit sau pur și simplu să mâncați alte preparate sintetice care se umflă în stomac, este timpul să vă opriți. Există un motiv pentru care aceste tipuri de diete sunt prezentate doar în filme și pe internet; nu sunt menite pentru viața reală. În plus, nu sunt suficient de variate pentru a evita deficiențele de nutrienți.

11           Te obligă să devii obsedat de dieta ta

Nu numai că dietele nu atât de sănătoase vă pot îmbolnăvi fizic, dar vă pot afecta și sănătatea mintală. Uneori, când o dietă este foarte restrictivă sau durează mult timp, începi să te concentrezi exclusiv pe ceea ce mănânci, care este următoarea ta masă sau gustare și cât timp mai este până la următoarea masă. De-a lungul timpului, acest lucru vă poate determina să deveniți neliniștiți sau temători cu privire la consumul a tot ce se află în afara dietei.

12           Te face să simți că ai nevoie să te izolezi

Mâncarea ar trebui să fie distractivă, relaxantă și socială! Deci, dacă simțiți că trebuie să vă feriți pentru a lua masa cu prietenii, deoarece aceștia ar putea comenta cu privire la ce mâncați, este posibil ca ceea ce aveți în dietă să nu vă poată satisface nevoile, considerați acest aspect ca un steag roșu care vă avertizează că dieta dvs. nu este bună.

13           O face astfel încât să nu vă mai bucurați de mâncare

Fie că mâncați ocazional o prăjitură sau o salată delicioasă de varză, mâncarea ar trebui să fie plăcută! Atunci când o dietă pare că schimbă toată teoria gătitului și bucuria de a mânca, acestea sunt semne clare că dieta este greșită – și poate avea implicații grave asupra sănătății mintale. Este demonstrat că o dietă grav restrictivă provoacă anxietate, furie și modificări ale dispoziției.

14           Te face complet epuizat

O dietă sănătoasă ar trebui să vă ofere mai multă energie – nu să vă facă să simțiți că nu mai aveți vlagă să vă ridicați din pat. Dacă începeți să vă simțiți din ce în ce mai obosiți pe măsură ce treceți prin dietă, cu siguranță nu aveți nutrienți suficienți. Este important să vă ascultați corpul atunci când începeți o dietă. Oboseala poate fi un semn că sistemul imunitar a fost compromis. Ca urmare, este posibil să vă îmbolnăviți mai frecvent și pentru perioade mai lungi de timp. Corpul are nevoie de vitamine, proteine și multe altele pentru a avea un sistem imunitar care funcționează bine. Dacă nu-l hrănești corespunzător, cu siguranță nu te vei simți bine.

15           Îngreunează gândirea clară

Încercați să observați că atunci când sunteți prinși într-o întâlnire unde nu se servește mâncare, sărind peste prânz, s-ar putea să observați că devine din ce în ce mai dificil să vă concentrați, să vă găsiți ideile și chiar dificultăți în a susține o conversație coerentă. Ei bine, dietele cu restricție calorică extreme pot avea același efect. Dacă ați găsit din ce în ce mai dificil să vă concentrați de la începutul noii diete, puteți fi sigur că ceva nu este în regulă.

                Este important să ne ascultăm corpul și să reacționăm la fiecare semn pe care corpul nostru ni-l transmite, iar atunci când fie ne dorim să pierdem kilogramele în plus fie dorim să începem un nou stil de viață mai sănătos, să apelăm cu încredere la specialiști dieteticieni-nutriționiști.

Uleiuri comestibile cu care te poți întâlni

În timp ce anumite uleiuri oferă un impuls de sănătate, altele ar trebui utilizate cu precauție. Iată ce trebuie să știți despre acestea.
În ciuda a ceea ce ați auzit, grăsimea nu este un cuvânt atât de interzis. Printre funcțiile sale se numără sprijinirea creșterii celulare, protejarea organelor și rolul în absorbția nutrienților. Corpurile noastre au nevoie de grăsimi pentru a absorbi anumiți nutrienți solubili în grăsimi, cum ar fi vitaminele A, D, E și K, împreună cu betacarotenul. Grăsimea contribuie, de asemenea, la sațietate sau la un sentiment de plenitudine, astfel organismul procesează grăsimile, împreună cu proteinele, mai lent decât carbohidrații, iar acest lucru vă poate ajuta să vă simțiți mai plin și să susțineți o greutate sănătoasă. Asigurați-vă însă că alegeți uleiul potrivit, schimbând uleiurile care conțin grăsimi saturate cu cele bogate în grăsimi sănătoase mononesaturate și polinesaturate, care poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă.

Cele mai bune 7 uleiuri pentru sănătatea ta

1. Ulei de măsline
Uleiul de măsline este un ingredient de bază, perfect pentru stropirea salatelor, pastelor și a diferitelor preparate reci. Uleiurile de măsline virgine sunt cele în care uleiul a fost extras fără a utiliza substanțe chimice, iar extra virginul este de cea mai înaltă calitate. Uleiul de măsline extra-virgin conține mai mult de 30 de compuși fenolici diferiți, unul dintre aceștia atrage multă atenție pentru efectul său potențial de protecție împotriva bolii Alzheimer. Puteți folosi ulei de măsline pentru feluri de mâncare și produse de patiserie, dar are un punct de fum relativ scăzut (temperatura la care uleiul începe să se descompună și începe să fumeze), deci nu este bun pentru prăjire.

2. Ulei de canola
Uleiul de canola are doar 7% grăsimi saturate și, la fel ca uleiul de măsline, are un conținut ridicat de grăsimi monoinsaturate. Conține, de asemenea, niveluri ridicate de grăsimi polinesaturate. Uleiul de canola are un punct de fum mai mare decât uleiul de măsline și o aromă neutră, deci este mai bun pentru gătirea cu căldură mai mare, cum ar fi prăjirea însă recomandat este pentru sosurile de salată și alte feluri de mâncare în care doriți ca uleiul să adauge o anumită aromă.

3. Ulei din semințe de in
Uleiul de semințe de in, în special, poate ajuta la reducerea simptomelor artritei. Alt avantaj? Uleiul de semințe de in conține acizi grași omega-6, care sunt, de asemenea, importanți pentru sănătatea dumneavoastră, aceștia fiind corelați cu șanse mai mici de boli de inimă, accident vascular cerebral și deces precoce. Nu încălziți acest ulei, deoarece acest lucru poate perturba conținutul de acizi grași, în schimb, utilizați-l în feluri de mâncare reci, cum ar fi smoothie-uri și salate, este fantastic stropit peste verdeață sau cereale integrale sau ca marinadă.

4. Ulei de avocado
Dacă iubești avocado, de ce să nu încerci uleiul de avocado? Avocado și uleiul de avocado sunt bogate în grăsimi mononesaturate sănătoase. Uleiul de avocado are un punct de fum mai mare decât uleiul de măsline, deci este mai bun pentru gătitul cu căldură mai mare, aroma neutră a uleiului de avocado îl face de asemenea o opțiune bună pentru utilizare la coacere.

5. Ulei de nucă
Uleiul de nucă este o alegere sănătoasă și o sursă bună de acizi grași omega-3, în principal acid alfa-linolenic. Uleiul de nucă este nerafinat și are un punct de fum foarte scăzut, deci nu ar trebui să fie folosit pentru gătit. Are o aromă bogată, de nuci și este bun pentru sosuri de salată și ca un stimulent de aromă în deserturi sau preparate care pot beneficia de aroma plăcută de nuci.

6. Ulei de susan
Un element esențial în rețetele asiatice și indiene este uleiul de susan. Uleiul de susan are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante cunoscute, ajutând la scăderea șanselor de îmbolnăviri cardiovasculare și ateroscleroze. Are un punct de fum ridicat, ceea ce îl face bun pentru gătitul cu căldură ridicată, cum ar fi prăjirea, însă are o aromă puternică.

7. Ulei din semințe de struguri
Uleiul de semințe de struguri are un conținut scăzut de grăsimi saturate și are un punct ridicat de fum, ceea ce îl face o alegere sănătoasă pentru toate tipurile de gătit și grătar. Aroma sa de nuci, dar blândă, funcționează bine și în sosurile de salată sau stropit peste legume coapte.

3 uleiuri de limitat sau de evitat

1. Ulei de cocos
Acest ulei este foarte controversat. Unii experți îl interzic, alții îl acceptă. Uleiul de cocos, care este solid la temperatura camerei, este compus din aproximativ 90% grăsimi saturate. Uleiul de cocos are o cantitate mare de acizi grași cu lanț mediu, care sunt mai greu de transformat pentru organism. Uleiul de cocos poate crește și nivelul colesterolului LDL. Deși are și beneficii, acest ulei are şi câteva contraindicaţii ne fiind indicat consumul lui de către persoanele care suferă de boli cardiovasculare sau de cele care suferă de diabet zaharat şi obezitate. De asemenea nu este indicat pentru femeiele însărcinate sau care alăptează.

2. Uleiuri parțial hidrogenate
Sursa primară de grăsimi trans nesănătoase din dieta unei persoane este parțial uleiul hidrogenat, care poate fi găsit în alimentele procesate. Aceste grăsimi trans artificiale sunt create printr-un proces industrial care adaugă hidrogen la uleiurile vegetale lichide pentru a le face mai solide. Oamenii ar trebui să evite uleiurile parțial hidrogenate care conțin acizi grași trans. Ele ajută la menținerea termenului de valabilitate al unui produs, dar sunt în detrimentul sănătății umane.

3. Ulei de palmier
Uleiul de palmier este compus din părți aproximativ egale grăsimi saturate și grăsimi nesaturate. Deoarece este semisolid la temperatura camerei, este adesea utilizat în alimentele procesate în locul uleiurilor parțial hidrogenate. Persoanele cu diabet sau predispuse la diabet ar trebui să acorde o atenție deosebită consumului de grăsimi saturate (deoarece prezintă un risc mai mare de boli de inimă) și să evite sursele de grăsime precum uleiul de palmier.
Uleiurile pot varia foarte mult în ceea ce privește conținutul lor de grăsimi și, în principiu, cu cât un ulei are mai multe grăsimi poli și monoinsaturate, cu atât este mai sănătos, iar cu cât are mai multe grăsimi saturate, cu atât este mai puțin sănătos.