Autor: admin

Lipidele (sau colesterolul) din sângele tău.

Grăsimile din sânge sunt cunoscute și sub denumirea de colesterol sau lipide. Dacă cantitatea colesterolului din sânge are o valoare normală, acesta îndeplinește diferite roluri importante pentru un organism sănătos, însă, dacă aceste valori sunt dezechilibrate, pot apărea diferite complicații destul de grave, prin creșterea riscului apariției diferitelor afecțiuni cardiace, de infarct miocardic, accident vascular cerebral sau alte complicații.

Colesterolul este transportat în organism prin lipoproteine. Starea de sănătate a organismului este influențată de cele două tipuri principale de lipoproteine, respectiv LDL sau cum i se mai spune în popor (colesterolul „rău”) și HDL sau din popor (colesterolul „bun”).

Atunci când nivelul colesterolului „rău” este peste limitele normale sau atunci când colesterolul „bun” este sub limite, se poate spune că vorbim despre o condiție de boală, acestea crescând riscul de aparație a bolilor cardiovasculare. Ce este mai grav, este faptul că nici una din situațiile de mai sus nu produc simptome și fără măsuri preventive, au o evoluție progresivă spre complicații.

Modificări necesare în stilul de viață pentru a ajunge cu valoarea colesterolului la normal

Schimbă-ți stilul de a te alimenta. Dacă vorbim de o dietă sănătoasă, trebuie să renunți la consumul de grăsimi saturate. (citește aici despre alimente cu conținut de grăsimi saturare) Înlocuiți, de exemplu, unele mese care conțin: carne de porc, miel, pui cu piele, smântână, untură etc, cu alimente care conțin acizi grași nesaturați: ulei de măsline, cereale integrale, legume și fructe, oleaginoase, carne de pește.

Stilul de gătit. Încercați să folosiți stiluri mai puțin nocive de gătire a alimentelor, cum ar fi: gătitul la abur, prepararea alimentelor prin fierbere sau prepararea alimentelor pe grătar.

Renunță la fumat. Deși auzim tot felul de scuze când este vorba de a ne lăsa de fumat, („fumatul mă calmează” – FALS, „dacă renunț mă îngraș” – FALS, „fumatul mă face să arăt mai bine, mai cool” – FALS, „fumatul este un obicei de care nu mai mă pot lăsa” – FALS), prin stoparea acestui obicei se reduce posibilitatea să suferiți complicații cardiovasculare.

Controlați-vă greutatea. Verificați-vă IMC-ul și păstrați-l în valorile normale pentru a evita obezitatea. Cu o greutate în parametri organismul este mult mai pregătit să lupte cu diverși factori care pot duce la creșterea colesterolului.

Faceți sport! Practicați cu regularitate diverse activități sportive și încercați să aveți activitate fizică zilnic. Prin minimul de 7 ore/săptămână de activitate sportivă neîntreruptă, intensă, se poate reduce nivelul lipidelor din sânge dar totodată vă și imbunătățiți performanțele fizice și calitatea vieții.

Reduceți consumul de alcool. Consumați alcool moderat. Dacă deja vă știți cu un nivel de colesterol crescut este necesar să renunțați la consumul de alcool deoarece împreună cu un nivel ridicat de colesterol, consumul de alcool poate crește riscul de inflamație a ficatului, hipertensiune arterială sau leziuni cardiace.

În concluzie, un stil de viață sănătos, verificarea anuală a sănătății, inclusiv a colesterolului, o dietă alimentară sănătoasă și, nu în ultimul rând, exercițiile fizice, pot fi principala cale de a ține sub control valorile colesterolului.

Da, și pâine cu pateu!

Deși multă lume are impresia că a merge la un Dietetician Nutriționist pentru a începe un regim alimentar, înseamnă sfârșitul plăcerii de a mânca alimentele preferate, ei bine, atunci când totul este dăruit cu pasiune spre sănătatea și buna stare a pacientului, este permis aproape orice.

La prima întâlnire cu un pacient, în contextul diferitelor discuții, acesta m-a întrebat:

„ … chiar și pâine cu pateu? Este unul dintre alimentele mele preferate!”

Da, și pâine cu pateu! – i-am răspuns

Iată mai jos cantitățiile și informațiile nutriționale pentru un mic dejun îndestulător.

Alimentul

Proteine

Carbohidrați

Grăsimi

Pâine bavareză cu secară și semințe-50 gr = 131 kCal

6 gr

18 gr

4 gr

Roșii cherry-300 gr

= 60 kCal

4 gr

12 gr

0 gr

Pate de ficat de porc (cu conținut mare de carne și ficat)-52 gr

= 203kCal

7 gr

1 gr

19 gr

Frunze de pătrunjel

-10 gr = 4kCal

0 gr

1 gr

0 gr

* valorile din tabel sunt aproximative și pot avea mici diferențe de la produs la produs

Savurați atunci când mâncați și puneți-vă toate simțurile în funcțiune pentru a avea un mic dejun perfect.

Mesele luate în familie vă pot face mai sănătoși!?

Când a fost ultima dată când v-ați așezat cu toată familia la masă și ați consumat mâncarea dar și conversațiile care mai de care mai savuroase, fără televizor, tablete sau telefoane? Pentru majoritatea familiilor, probabil că a trecut ceva timp. Adunarea tuturor membriilor familiei pentru a împărtăși o masă face mult mai mult decât a rămâne cu amintiri minunate.

Există cercetări care susțin beneficiile pentru sănătate pentru adulți și copii care iau masa în mod regulat împreună. Și, cu câteva sfaturi practice, mesele în familie pot fi rapide sau lungi, plăcute și fără probleme.

Beneficiile pentru sănătate ale meselor de familie

Obiceiurile alimentare care ne modelează în copilărie ne pot modela relația adult-aliment și pot pune bazele obiceiurilor alimentare sănătoase.

Mesele obișnuite în familie pot face parte din acest proces, oferind părinților și adulților șansa de a introduce alimente mai hrănitoare și sănătoase în dieta familiilor lor și de a modela practici alimentare pozitive, cu beneficii dovedite, astfel și copilul dar și adultul învățând prin puterea exemplului.

Alimentație mai bună

Luând mesele în familie, de obicei, se consumă mai multe fructe și legume decât mâncarea de tip fast-food sau restaurant, astfel evitând aceste locuri, chiar cu cel mai mic efort depus, mâncarea preparată acasă este mai sănătoasă, crescând aportul general de alimente bogate în calciu, fructe și legume, fibre, acid folic și vitaminele A, C, E și B6.

Comportamente mai sănătoase

Mesele în familie hrănesc și întăresc mai mult decât corpul. Dincolo de a ne gândi doar la hrană, mâncatul împreună în mod regulat poate reduce șansa ca un copil sau adolescent să se implice în comportamente riscante, cum ar fi consumul de tutun, alcool și droguri, acte de huliganism, etc, astfel, prind discuții avute la masă, prin petrecerea timpului împreună cu el, poate asimila de la familie un comportament frumos.

Mâncare mai inteligentă pentru viață

Pregătirea alimentelor acasă și bucuria de a pregătii un fel de mâncare împreună cu membrii familiei îi poate ajuta pe copii să învețe mai multe despre nutrienți, durabilitate, tehnici de gătit sănătos și alte aspecte ale nutriției care le pot modela alegerile alimentare pe măsură ce cresc.

Este în regulă să fie simplu

Constrângerile de timp sunt principala barieră în calea meselor obișnuite de familie. Dar există modalități prin care poți să te ușurezi. O cină în familie nu trebuie să fie o sărbătoare elaborată pregătită de la zero. De fapt, este absolut acceptabil să păstrezi lucrurile simple.”

Consumul piersicilor, un deliciu sănătos.

Atunci când piersicile de vară s-au copt, după ce savurezi cu nerăbdare din primul rod din an, constați că sunt una dintre cele mai bune invenții ale naturii. Sunt moi și dulci, au un miros divin, au un gust bun proaspete și sunt pline de vitamine, minerale și antioxidanți. Piersicile pot fi lăudate pentru o mulțime de beneficii pentru sănătate, inclusiv o digestie îmbunătățită, o inimă mai sănătoasă, un sistem imunitar mai puternic și simptome de alergie îmbunătățite.

Valoarea nutritivă a piersicilor

Piersicile fac parte din tipul fructelor cu sâmburi, la fel ca prunele, caisele, cireșele și nectarine. După cum sugerează și numele ștințific (Prunus persica), fructele cu sâmburi au o groapă centrală asemănătoare cu sâmburele. Piersicile vin de cele mai multe ori acoperite frecvent de peri, au forma sferică cu un diametru de 4 – 10 cm, având nuanțe de culoare de la verde deschis, galben la roșiatic și oferă mai multe beneficii nutriționale.

O piersică mare (aproximativ 150 de grame) are aproximativ:

68 de calorii.
2 grame de fibre.
1,3 grame de proteine.


Piersicile sunt, de asemenea, o sursă moderată de vitamine și minerale, în special:

Vitamina C.
Vitamina A.
Potasiu.

Beneficiile piersicilor pentru sănătate.

Pe lângă faptul că sunt delicioase, am să vă evidențiez câteva dintre beneficile consumului moderat de piersici.

Sănătate pentru inima ta.

Toate tipurile de fructe sunt o parte importantă a unei diete sănătoase pentru inimă, însă este posibil ca piersicile să aibă unele beneficii specifice. Cercetările efectuate pe animale au lăsat să iasă la iveală că extractul de piersici poate ajuta la scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale crescute. Piersicile sunt, de asemenea, o sursă moderată de potasiu, care este un nutrient important pentru a ajuta la controlul tensiunii arteriale.

Problemele cu digestia, la timpul trecut.

Piersicile conțin atât fibre solubile, cât și insolubile. Fibrele solubile ajută la stabilizarea zahărului din sânge și ține sub control nivelul colesterolului. Fibrele insolubile ajută la digestie și ajută la prevenirea constipației. Consumul de piele a fructelor poate maximiza aportul de fibre.

Nici ceaiurile de piersici nu sunt de neglijat atunci când ai probleme cu digestia. Unele studii sugerează că ceaiul și extractele din flori de piersic pot ajuta la îmbunătățirea digestiei.

Ajută la scăderea inflamațiilor.

Polifenolii din plante (micronutrienți) și prebioticele (bacteriile vii) care se găsesc în piersici, dar și în alte alimente pe bază de plante, pot scădea inflamația, ceea ce, la rândul său, poate reduce riscul de apariție a multor boli cronice, inclusiv boli de inimă, diabet, cancer chiar și boala Alzheimer.

Sistemul imunitar are numai de câștigat devenind mai puternic.

Pielea piersicii și pulpa suculentă conține antioxidanți buni pentru sistemul imunitar, inclusiv vitamina C, polifenoli și carotenoizi. Antioxidanții sunt compuși din plante care luptă împotriva distrugerii celulelor, iar dietele bogate în antioxidanți vă pot ajuta să vă protejați corpul împotriva îmbătrânirii și a diferitelor boli, inclusiv a cancerului.

De fapt, oamenii de știință au descoperit că femeile aflate în postmenopauză care consumau cel puțin două porții de piersici pe săptămână au avut rate mai scăzute ale anumitor tipuri de cancer de sân. Unele cercetări, aflate în diferite stadii, au mai descoperit că extractele din sâmburi de piersici ar putea reduce răspunsul alergic al organismului.

Ten mai neted și ochi mai sănătoși
Piersicile sunt o sursă moderată de beta caroten, un pigment roșu-portocaliu găsit în în aceste fructe. Corpul transformă beta-carotenul în vitamina A, vitamină care este esențială pentru o vedere sănătoasă. Unele cercetări de laborator au descoperit că, atunci când sunt aplicate pe piele, extractele din sâmburi de piersici sau flori de piersici ar putea reduce daunele UV și pot ajuta pielea să rețină umiditatea.

Datorită naturii sale acide, nu este recomandat consumul de piersici pe stomacul gol sau la prima oră dimineața. Cu toate acestea, piersicile pot fi o gustare grozavă. Le poți adăuga în shake-uri, smoothie-uri și salate.

Question and Answer

Nu de puține ori și pe bună dreptate, pacienții care trec pragul Nutridava, îmi adresează fel și fel de întrebări care mai de care mai interesante. Astfel, încurajândui la dialog, câteva dintre întrebări mi-au părut mai deosebite și m-am gândit că este o idee grozavă să le împărtășesc cu voi.

Q: Ce tip de alimente recomandați persoanelor sănătoase?

A: Un om sănătos poate să consume orice aliment în cantitatea potrivită și la timpul potrivit, cu precizarea să fie natural, nemodificat genetic, legume și fructe (cele din surse controlate sunt ideale, cele care nu au fost tratate cu aditivi s-au nu s-au folosit îngrășăminte chimice).

Q: Copiilor și adolescenților ce alimente le recomandați?

A: Același lucru, dar o rație mai mare de proteine (pentru că ei sunt în creștere): ouă (recomandat ar fi de la țară), brânzeturi și nu în ultimul rând carne (iepure, vită, pește, pui, porc). În funcție de tipicul fiecăruia mai recomand și mazărea, lintea sau fasolea.

Q: Ce alimente îmi recomandați căci eu depun efort fizic și intelectual intens?

A: Răspunsul a fost ca alimentația persoanelor sănătoase și în plus, recomand miere de albine (1 linguriță pe zi), polen după caz, fructe (cantități controlate), oleaginoase (fistic, nuci, migdale, alune) la fel in cantități mici (25-40 gr).

Q: Ce îmi recomandați căci eu sunt și bolnav și acum am și o viroză?

A: Scăderea rației de carne (fiind un consumator înrăit de carne) și creșterea cantității de lichide, (ape minerale, ceaiuri de fructe), care aduc și multe minerale.

Q: Mama mea este în vârstă, nu prea mai mănâncă, ce alimentație îî recomandați?

A: Mai puține grăsimi animale și mai puțină sare.

Q: Ce greșeli în alimentație duc cel mai des la îmbolnăviri?

A: Multe greșeli! Cea mai întâlnită este consumul excesiv de zahăr. Zahăr găsim peste tot, în toate alimentele, de la băuturi carbogazoase și necarbogazoase, până în mâncarea de la restaurant sau în conserva de porumb. Porțiile prea mari sunt o alegere mai puțin bună. O altă greșeală frecventă este folosirea alimentelor aditivate, cu E-uri. A patra mare greșeală care se face este folosirea alimentelor parțiale sau alimentelor rafinate : ulei rafinat, făină albă, sarea extrafină. O altă mare greșeală care se face este consumul excesiv de carne, până la abuz, și în special grăsimi animale. Altă greșeală este tratarea termică excesivă (totul fiert, totul prăjit, de cele mai multe ori în ulei, totul tratat termic). Alimentele care se pot mânca crude trebuie mâncate crude, doar cele care nu se pot mânca crude trebuie tratate termic. Inchei cu activitatea fizică care a ajuns să fie un vis urăt în rândul oamenilor, majoritatea fug în fiecare zi de ea.

Q: Eu sunt o persoană religioasă, ce părere aveți de posturile religioase (lunea, miercurea, vinerea și posturile lungi)?

A: Sunt benefice! Eu încurajez acest lucru și este demonstrat lucrul acesta. Se știe la ora actuală, pe bază de statistică, că marii postitori sunt mai puțin predispuși la cancer. Dacă suntem oameni religioși, este bine să practicăm aceste posturi însă nu altele.

Q: Puteți să îmi dați 5 sfaturi generale cum să mă hrănesc pentru a fi mai sănătos?

A: Sunt multe sfaturi de dat pentru a fi mai sănătos, însă am să mă rezum la cele 5 cerute și anume: evită consumul de zahăr. Este dovedit prin ”n” studii că zahărul este nociv pentru organism. Evită consumul de pâine albă, care a adus mari probleme sănătății publice în toată lumea. O mare atenție trebuie dată și la consumul de sare iodată. Dacă ești un om sănătos, nu ai nevoie de iod adăugat. Dacă totuși consumi, încearcă să ți minte că „Sare în mâncare nu pe mâncare”. Nu mânca fast-food! Și ultimul dar nu cel din urmă: nu uita de posturile alternative.

Ce alimente să consumi în zilele caniculare

Wow. Totul este fierbinte. Temperatura crește și simți că îți este din ce în ce mai cald. Această căldură te face să-ți dorești să găsești cel mai apropiat bazin și să sari direct în el, sau să stai întins sub un copac umbrit, sau să cauți adăpost în biroul tău cu aer condiționat. De asemenea, îți ia toată voința de a face o cină sănătoasă. Ți se întâmplă asta? De îndată ce mercurul crește, rutina ta de pregătire a cinei – care este destul de bună în rest! — iese direct pe fereastră. Ei bine, vremea caldă nu este un motiv pentru a nu savura o mâncare bună.

Iată câteva sfaturi care te ajută să îțî păstrezi obiceiurile bune chiar și pe căldură:

Nu te sfii de mesele calde

Deși nu ai chef de ceva fierbinte, de fapt s-ar putea ca acel fierbinte să te răcorească. O masă caldă te poate face să transpiri, ceea ce nu este altceva decât modalitatea corpului nostru de a ne scădea temperatura. Dacă optați să lăsați cuptorul oprit și să utilizați în schimb grătarul, asigurați-vă că nu carbonizați carnea pentru a preveni cancerul. În perioada caniculară optați pentru a servi carnea la grătar cu verdeață proaspătă sau cu o salată de roșii în detrimentul muștarului, mujdeiului sau a ketchupului. Dacă gătiți, faceți în plus, astfel încât să puteți mânca același fel și a doua zi și să vă salvați de la gătit din nou.

Mâncați alimente care sunt proaspete

Atunci când vă faceți lista de cumpărături, gândiți-vă la ardei verzi, galbeni, roșii sau portocalii, pepene verde, morcovi crocanți, salată verde cu frunze, roșii, etc. Faceți cumpărături din piața locală, acolo unde găsiți produsele fermierilor locali, cu siguranță sunt mai proaspete decât produsele din comerț. Cumpărați produse de sezon nu cele care sunt de extrasezon și totuși le găsiți la vânzare.

Evitați să mâncați alimente sărate

Consumul de sare duce la retenția de apă, care poate duce la umflături și balonare, vizibile în special pe vreme caldă. Căutați alimente care conțin cât mai puțină sare.

Bea multa apă
Deși unora li s-ar părea că sună a clișeu, tutuși vorbim serioși. Beți „tone” de apă când vremea este caldă. Nu sunteți fan? Încercați să căutați soluții alternative. Tăiați o lămâie sau căpșuni și păstrați un vas cu apă infuzată cu fructe la frigider. Ceaiurile înghețate din plante neîndulcite sunt, o alternativă la răcorirea organismului.

Bea și băuturi calde
Băuturile calde vă pot ajuta corpul să se simtă mai rece. Așa cum am spus mai sus, chiar dacă veți transpira puțin, organismul nu va face altceva decât să te răcorească.

Limitează cofeina
Cofeina, printre altele, este și un diuretic, ceea ce înseamnă că trebuie să mergi la toaletă mai des! Mai multe călătorii la toaletă înseamnă mai multe șanse să te deshidratezi. Atunci când începi să te dezhidratezi sub influența unui diuretic, eforturile tale de hidratare sunt reduse.

Congelați fructe pentru a le consuma atunci când vrei să te răcorești
Încercați afinele, murele, strugurii sau căpșunile congelate sau ori ce alte fructe să le puneți-le în congelator și atunci când vă este foarte cald, să le consumați pentru a vă răcorii. Consumate în fresh-uri smoothie sau chiar înghețată de casă, sunt foarte revigorante, ajută la hidratare și sunt mult mai bune pentru tine decât sucuri sau înghețată din comerț, deoarece mănânci fibrele și alți nutrienți din fructe.

Evitați sau limitați consumul de alcool
Nu putem nega că o bere rece „merge bine” într-o zi fierbinte. Dar alcoolul este și un diuretic. Încercați să beți responsabil – respectați limitele zilnice de alcool recomandate și alternați cu apă pentru a vă menține hidratat. Pe lângă faptul că face ravagii în corpul tău, alcoolul și orele toride de vară nu se combină și din alte motive: creierul nu conștientizează pericolul și poți lua decizii care în combinația alcool/căldură pot fi fatale, de exemplu să sari într-o apă mai rece pentru a te răcorii, sau să conduci, să faci diferite activități fizice care duc la supraîncălzirea corpului, etc.

Înlocuiți sucurile și băuturile carbogazoase

Indiferent că este caniculă sau nu, băuturile carbogazoase trebuie cel puțin reduse dacă nu scoase de tot din alimentația noastră. Sucurile și energizantele pe lângă alte elemente nocive organismului conțin foarte mult zahăr. Ar trebui să încercați cu siguranță să vă feriți de cola, băuturi ambalate și alte băuturi îndulcite, deoarece acestea vă vor lăsa cu siguranță deshidratat și amețit. A consuma mult zahăr, chiar și zahărul natural care se găsește în fructe, nu va aduce multe beneficii sănătății, mai ales pe vreme foarte caldă.

Nu poți controla vremea, nu poți controla un lucru care apare din întâmplare, nu poți să-ți controlezi stările urmare a factorilor externi care de multe ori te pot copleșii… Dar, cu alimentația ta, ai ocazia să preiei mult controlul asupra modului în care te vei simți și a modului în care îi oferi organismului tău sprijinul de care are nevoie.

Câteva date despre distribuția ( catalogate și după sex) a grăsimii

Surplusul de greutate din cardul diferitelor forme de îngrășare nu se distribuie la fel, din punctul de vedere al aspectului corporal exterior, și poate fi însoțit și de alte particularități ușor observabile. Uneori, numai pe baza acestor date ale înfățișării exterioare se poate „citi” forma și stabili originea obezității.

Ar fi imposibil să trecem în revistă aici toate amănuntele legate de semnificațiile aspectului exterior al obezității, în primul rând pentru că înțelegerea lor reală și precisă presupune necesitatea unui teren de vaste cunoștințe medicale. Dar câteva elementele orientative generale nu pot să fie, credem, decât binevenite.

Distribuția excesului de kilograme, reprezentând ceea ce se numește topografia obezității, se înfățișează cu numeroase variante. Dintre factorii generali care o influențează, sexul persoanelor (masculin sau feminin) are un rol de bază. Topografia „feminină” a obezității poate fi considerată ca o exagerare a anumitor caractere morfologice ale conformației corporale a femeii în general.

Depunerea grăsimii suplimentare se face în aceleași regiuni în care și în mod normal femeia prezintă cantități mai mari de țesut gras decât bărbatul. Astfel rezultă tipul feminin de îngrășare, cu depozite mai accentuate în zona bazinului (șolduri, abdomen), în regiunea rădăcinii coapselor și, deseori, în zona glandelor mamare.

Tipul masculin de îngrășare este mai puțin diferențiat constând dintr-o depunere globală și relativ egală a grăsimii suplimentare.

Cele două tipuri – feminin și masculin – de îngrășare trebuie înțelese ca două scheme generale în care se încadrează, în grade diferite, fiecare caz real. Există împrejurări în care obezitatea unei persoane îmbracă mai complet sau numai prin unele nuanțe tipul topografic al sexului opus.

Obezitatea globală, foarte marcată, depășind hotarele tipurilor de îngrășare determinate de sex, rezultă, de cele mai multe ori, din tulburări legate de leziuni cerebrale.

Depunerea grăsimii aproape exclusiv pe trunchi, în regiunea gâtului și a capului, cu existența unor membre superioare și inferioare subțiri (mai ales prin contrast) denotă de obicei o tulburare a funcției glandelor suprarenale și anume o creștere a activității lor în special pe linia producerii excesive de hormoni de tipul cortizonului.

Dacă această formă de îngrășare este însoțită de o față rotundă – desemnată în manualele medicale drept „față în lună plină” – cu colorație roșietică-pur-purie și aspect congestionat, originea corticosuprarenală a bolii este cu atât mai probabilă.

Aspectul de îngrășare păstoasă, cu pielea de colorație palid-gălbuie și cu fața părând buhăită este caracteristic obezităților în care există un coefcient accentuat de insuficiență a glandei tiroide.

O formă foarte rară de obezitate cu topografie caracteristică, a cărei origine nu se cunoaște suficient, este cea care cuprinde numai jumătatea inferioară a corpului. de la brâu în jos, abundența depozitelor de grăsime este foarte accentuată, în timp ce toracele, capul, și membrele superioare rămân normale sau seferă chiar un proces de slăbire.

indiferent de felul distribuției în organism a grăsimii, este necesar, să conștientizăm că acest aspect poate fi schimbat într-un aspect plăcut, printr-un regim corect și un stil de viață sănătos.

Cum să ne îngrășăm?

Am zis să fac postarea de azi pornind de la o întrebare pe care am primit-o de la un pacient, în primele 5 minute, la prima vizită… Cum să mă îngraș?. Chiar dacă de cele mai multe ori un dietetician nutriționist este asociat cu „cel care ne ajută să slăbim”, este bine de știut că, printre multe alte tratamente, un dietetician nutriționist ne poate ajuta dacă este cazul, și să ne îngrășăm.

Tratamentul deficitelor ponderale este, din multe puncte de vedere, mai dificil decât cel al obezității. în primul rând, rapiditatea obținerii efectelor dorite este diferită: dacă o slăbire de 5 kg se poate obține, de exemplu, într-un termen de 1 lună, iar uneori și mai rapid, chiar cu un tratament de intensitate moderată sau numai cu un regim alimentar hipocaloric, un spor de 5 kg necesită, de cele mai multe ori, un timp dublu (bineînțeles că acești timpi sunt în corelare cu o slăbire/îngrășare sănătoasă).

Trebuie stabilită, de la bun început, diferența dintre slăbirea provocată de o boală cu caracter mai cronic sau mai acut și slăbirea „constituțională”, în care nu se manifestă alte tulburări. Mult mai multe boli, de naturi foarte diferite, sunt însoțite de o pierdere în greutate decât de o îngrășare. unele dintre ele se manifestă evident și nu e greu de stabilit, în asemnenea cazuri, legătura cauzală cu pierderea în greutate; așa se întâmplă de pildă, cu ulcerul gastric sau duodenal, în boala lui Basedow, în colitele cronice, în reumatismele grave, în tulburările hepatice și în multe alte boli.

Pe de altă parte, există boli a căror manifestare este discretă, greu observabilă pentru bolnav și anturajul său, dar care sunt de asemenea însoțite de slăbire. Un exemplu tipic în acest sens sunt multe forme de parazitoze digestive, cu atât mai înșelătoare la prima vedere cu cât, deseori, sunt însoțite și de o creștere a poftei de mâncare.

Pentru a clarifica dacă o pierdere în greutate este consecința directă a unei boli sau are un caracter de relativă independență, este necesară intervenția controlului medical. O asemenea clarificare a originii slăbirii este absolut necesară, deoarece tratamentul va fi complet sau foarte diferit în fiecare din cele două împrejurări.

Dacă deficitul de kilograme este, de fapt, un simptom al unei boli, atunci prima condiție pentru a obține o îngrășare este aplicarea corectă a tratamentului bolii respective.

În cazurile de slăbire neasociată cu manifestări patologice care ar putea explica deficitul de kilograme, modalitățile de tratament sunt multiple. Alegerea celor mai indicate, cu excepția unei autoreeducări pentru asigurarea unui aport alimentar regulat și bogat, trebuie făcută numai de către un dietetician-nutriționist.

-Se înțelege că un aport alimentar abundent, variat și cu o valoare calorică atingând o cifră cel puțin egală cu necesitățile energetice normale (în raport cu sexul, vârsta și profesia) reprezintă prima condiție a oricărui tratament ce urmărește sporul de greutate.

-Stimularea poftei de mâncare trebuie realizată, pe cât posibil, prin voința proprie și prin aplicarea consecventă a unui „antrenament” de creștere treptată a aportului alimentar. Folosirea unor stimulente medicamentoase nu sunt indicate doar în cazurile de boală sub prescrierea medicului.

-Cu atât mai mult, aplicarea unor alte medicamente, prafuri, substanțe, ce favorizează îngrășarea nu poate avea loc decât după hotărârea și sub controlul medicului.

Desigur că vitaminele sau calciu pot face parte din complexul unor tratamente, dar principalele mijloace de îngrășare sunt altele.

Dificultăți și calcule personale în regimurile de slăbit

De cele mai multe ori, în fața meniurilor de slăbit oferite de clinica noastră, se manifestă o încredere liniștită, dacă nu chiar un sentiment de bucurie entuziastă. Ele arată, întradevăr, destul de bogate și nu de puține ori am avut ocazia să vedem mari mâncăcioși considerând regimurile hipocalorice moderate drept o floare la ureche …

Numai că (pentru că de cele mai multe ori apare acest numai că…) lucrurile se arată, curând, a nu fi așa simple.

Întâi apar „micile concesii”. Paradoxal, ele sunt motivate tocmai prin comoditatea regimului prescris.

„Dacă pot slăbi cu un regim cum e acesta și-mi pot permite să mănânc aproape normal, nu se va întâmpla nimic din cauza unui mic supliment!” Cam așa se motivează, deseori, „micile concesii” și bineînțeles, eficacitatea regimului prescris, se spulberă.

Mai survin în unele cazuri autoconcesii mai mari, ca introducerea, din când în când, a unei zile „libere” sau pretextul unei ocazii „întâmplătoare”, dar repetabile, care ispitește și anulează efectul obținut prin aplicarea corectă a regimului timp de mai multe zile.

Prima calitate pe care trebuie să o aibă un regim pentru slăbire – calitate depinzând integral de persoana ce-și aplică regimul – este constanța și continuitatea persoanei în cauză.

O dificultate legată de regimurile hipocalorice, este necesitatea de a calcula meniul pentru fiecare zi. Desigur că pentru început – și parțial chiar din amuzament – fiecare dintre dumneavoastră își va calcula, dacă este cazul, unul sau mai multe meniuri. După terminarea calulelor, mai urmează însă și controlul concret: cântărirea alimentelor ce intră în compoziția fiecărui meniu, astfel că lucrurile devin destul de complicate și greu de realizat în condițiile de fiecare zi.

Din aceste „inconveniente”, și nu numai, se ajunge la concesii ca de exemplu: „Am cântărit și ieri și zilele trecute felia de pâine și tot 30 de grame a avut, nu o mai cântăresc și azi”, când defapt astăzi are 50 sau chiar 60 de grame din diferite motive (alt fel de păine, de la alt producător, etc)

De aceea, pentru ca un regim să aibă o eficacitate maximă este nevoie de a lucra în echipă atât pacientul cât și nutriționistul-dietetician, orientați amândoi spre același țel, echipă bazată pe încredere, ambiție și sinceritate.

Tiroida și slăbirea

Hormonii tiroidei au acțiuni multiple și variate asupra celor mai diferite procese fiziologice din organism. Dar acțiunea lor fundamentată, care se manifestă la nivelul tuturor celulelor organismului, este aceea de favorizare a arderilor celulare, de accentuare a proceselor de dezasimilare din toate organele și țesuturile.

Datorită calității de acceleratori ai arderilor organismului, hormonii tiroidei sunt unii dintre factorii care intervin permanent în determinarea greutății corporale. De altfel, am mai avut prilejul să amintim că insuficiențele tiroidiene sunt însoțite de creșteri ale greutății, în timp ce pierderea în greutate, uneori deosebit de accentuată și de rapidă, este simptom caracteristic în hipertiroidism.

În ce măsură și în ce formă de îngrășare pot fi folosiți hormonii tiroidieni?

  • Preparatele tiroidiene sunt indicate, în primul rând, în cazurile în care cauza principală a îngrășării se dovedește a fi insuficiența tiroidiană. În asemenea cazuri, hormonii tiroidieni reprezintă, de fapt, singurul tratament eficace, iar efectele ce se pot obține printr-o bună dozare a lor, împreună cu un regim alimentar adecvat, sunt deseori spectaculoase.
  • În multe cazuri de obezitate sau îngrășare moderată, de diferite origini, poate exista un coeficient de scădere relativă a funcției tiroidiene. Nu este vorba, în aceste împrejurări, de o insuficiență tiroidiană propriu-zisă, având în sine caracterul unei boli sau tulburări care necesită, ea însăși, a fi tratată. Dar prezența unei glande tiroide care, fără să poată fi considerată ca având o funcție tulburată, are totuși o activitate ceva mai leneșă, reprezintă un teren favorabil pentru dezvoltarea îngrășării.
  • În cazurile de obezitate și îngrășare în care nu există nici un indiciu al unei participări tiroidiene, în sensul creionat mai sus, introducerea în tratament a preaparatelor tiroidiene este posibilă, dar necesită o anumită prudență în ceea ce privește stabilirea dozelor capabile să contribuie la scăderea în greutate, dar să nu ducă la tulburări nedorite (insomnii, palpitații, nervozitate ș.a.m.d.).

Întotdeauna și numai după un control amănunțit, acești hormoni pot fi administrați doar la recomandarea unui medic specialist.