Alcătuirea meniurilor pentru mesele zilnice din familie

• By : admin
• 14/10/2022 03/10/2022
• Noutăți

La întocmirea meniului se va ține cont de valoarea nutritivă a preparatelor, numărul persoanelor ce vor lua masa, vârsta membrilor de familie, posibilitatea de pregătire a preparatelor (încadrarea în timp, cunoașterea rețetei), costul produselor ce intră în pregătirea bucatelor, etc. Toate acestea sunt necesare pentru confortul fizic dar mai ales psihic al familiei și a celui care pregătește toate aceste meniuri. De aceea este bine să se întocmească din timp chiar mai multe meniuri care se pot utiliza ulterior după posibilități.

Un proverb vechi recomandă ca dejunul să-l mănânci singur, prânzul să-l împarți cu prietenii, iar mâncarea de seară să o dai la dușmanului. Pentru că există un sâmbure de adevăr iată un exemplu general bine de urmat.

Micul dejun.

Dietetica modernă, recomandă ca micul dejun, obișnuit, să cuprindă între 15 – 30% din valoarea nutritivă și calorică a meniului zilnic. de regulă se compune dintr-un ou, o felie de salam sau de brânzeturi, o tartină, o felie de pâine cu gem, miere de albine, o cescă de ceai, lapte. Din micul dejun al copilului nu trebuie să lipsească niciodată laptele, aliment complet.

Prânzul sau dejunul.

Prânzul sau dejunul trebuie să reprezinte 35-50& din valoarea calorică și nutritivă a alimentelor necesare zilnice.

Masa de prânz în bucătăria noastră se începe cu un preparat lichid (supă, ciorbă, cremă-supă) sau un preparat cald mai ușor (mămăliguță cu brânză, o budincă de legume, ruladă cu cașcaval sau ciuperci), care se servește ca felul întâi, urmate de o mâncare cu sau fără carne însoțită de o garnitură și salată de sezon sau murături. Prînzul se încheie de regulă cu un desert.

Fixarea meniului pentru prânz este o problemă importantă. Pentru a stabili un echilibru între felurile de mâncăruri, este necesar să se cunoască cât de puțin și valoarea calorică a alimentelor pentru a nu depăși volumul de calorii.

Cînd felul întâi s-a preparat din carne (supă de carne, supă pe oase de vită, supă de pasăre, ciorbă de văcuță sau cu perișoare, borș de pește), se impune ca felul doi să fie un preparat fără carne, obținut dintr-o legumă (iahnie de cartofi, de fasole, mâncare de vinete, ghiveci de legume, etc) soteuri cu frigănele, o budincă din paste făinoase sau brânzeturi, clătite la cuptor.

În funcție de sațietatea felului I și II se stabilește și desertul. În general este bine ca să se folosească cât mai mult fructele crude de sezon în detrimentul preparatelor cu zahăr. Acestea, pe lângă faptul că sunt utile organismului, contribuie la economisirea timpului necesar pregătirii prânzului.

Desertul poate fi alcătuit și din dulciurile preparate din fructe cum ar fi compoturi, tarte cu fructe, etc. Este ideal ca atunci când știm că avem la desert dulciuri mai consistente având la bază alimente combinate care au o valoare calorică mai mare ca: ouă, lapte, făină, orez, griș, zahăr, etc, să preparăm felul I și II mai ușor cu o valoare calorică mai mică decât de obicei. Ele pot fi creme, înghețate, bufinci, sufleuri sau preparate din aluaturi (plăcinte, prăjituri) torturi.

Cina.

Această masă va fi 15-20% din valoarea calorică și nutritivă a meniului zilnic. Se recomandă să se servească mâncăruri mai ușoare ca salate din legume de sezon, mâncăruri din legume, budinci sau sufleuri de legume, urmate de un iaurt, un ceai de plante sau fructe proaspete. În alimentația rațională se recomandă ca cina să fie servită cu cel puțin două ore înainte de culcare.

Gustările.

Pentru o mai bună echilibrare a consumului de alimente în cadrul meniului zilnic se recomandă și două gustări între mesele principale: prima la ora 10 și a doua pe la orele 17, când dejunul s-a servit la orele 14. Gustarea de la orele 17 constă de obicei dintr-un pahar de iaurt, o cească de ceai cu o prăjitură de casă, puțină brânză sau un fruct.

Cele două gustări constituie circa 5-10% din meniul zilnic. Aceste mese se vor da cu precădere copiilor, persoanelor mai debilitate, celor care depun o muncă fizică mai grea, etc.

Cum să adaugi mai multe fibre în dieta ta

• By : admin
• 11/10/2022 27/09/2022
• Noutăți

Creșterea cantității de fibre din dieta noastră are multiple beneficii pentru organism. În general, consumul acestuia este mult sub recomandările de sănătate, așa că iată 7 sfaturi pentru a mânca mai multe fibre, toate astea pentru a-ți îmbunătăți sănătatea și a rămâne la greutatea ideală.

Organizația Mondială a Sănătății recoamandă să consumați între 25 și 30 de grame de fibre pe zi, dar studiile arată că doar cca. 4% din populație ajung la această cantitate în mod regulat. Mai mult decât atât, cei care consumă fibre ajungă să consume undeva la10-12 grame de fibre pe zi ceea ce este foarte puțin.

De ce să consumați mai multe fibre?

În principiu, vă va regla tranzitul intestinal și va absorbi zaharurile pe care le-ați consumat. Aceasta ar fi funcția principală a fibrelor, dar multe studii mai recente au arătat că consumul regulat de fibre, reduce riscul apariției diferitelor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul la colon, sân sau cancerul uterin. De asemenea, ajută la scăderea nivelului de colesterol și la reglarea tensiunii arteriale.

Pe lângă prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare, știm că fibrele au un efect foarte pozitiv asupra florei microbiotei, ajutând ca aceasta să funcționeze mai bine. Întrebarea este cum să creștem consumul de fibre?

Iată șapte trucuri pentru a atinge obiectivul zilnic. Rezultatele le vei observa foarte curând și te vor surprinde!

1. DOUĂ FRUCTE PE ZI.

Dacă nu vă plac fructele foarte mult, acest lucru poate părea excesiv, dar este o cerință aproape obligatorie. Le poți „camufla” în salate sau le poți băga în iaurt, dar nu trebuie să lipsească din dieta ta zilnică. Dacă vrei să fii sigur, cele mai bogate în fibre sunt merele, prunele, smochinele și kiwi-urile. Când vine vorba de fructe, este bine să optezi pentru fructul întreg, căci varianta stoarsă nu oferă o bună parte din fibre.

2. ÎNTOTDEAUNA, VERDE!

Ideal ar fi să includeți o porție de legume la fiecare masă, dar dacă vi se pare prea mult, încercați să vedeți măcar ceva verde în garnitură. Dacă sunt crude, atunci va fi întotdeauna un plus, deoarece își păstrează mai bine proprietățile. Un exemplu bun ar fi o salată de pește cu spanac sau salată verde cu morcov crud ras. În cardul legumelor, cele care au un aport mai mare de fibre sunt broccoli și varza de Bruxelles.

3. CEREALE INTEGRALE

În acest caz, vorbim despre o schimbare care abia se va observa în cele mai comune rețete de orez sau paste. versiunea integrală se gătește practic la fel și admite aceleași ingrediente. Cât despre pâine, nu ai trecut încă la varianta integrală?

4. MAI MULTE LEGUME

De ce le mai multe ori, asociem leguminoasele cu alimente grele și calorice… și nu este cazul. Versiunile unor mese doar cu legume sunt o opțiune excelentă pentru a menține greutatea și a avea grijă de sănătate. în plus, sunt foarte sățioase și vă vor împiedica să ciuguliți între mese. Încercă rețete noi doar cu legume și include-le în dieta ta cel puțin două zile pe săptămână.

5. OVĂZ LA MICUL DEJUN

Acest regal ce este unul dintre cele mai versatile ingrediente, ceea ce îl face ușor de integrat în dieta ta. O singură porție de fulgi de ovăz poate reprezenta până la 20% din nevoile tale zilnice. Adăugarea lui la micul dejun te ajută să începi ziua cu energie, conține proteine vegetale și este foarte ușor de digerat.

6. SEMINȚE ÎN SALATE

Semințe de dovleac, in sau susan. Varietatea este la fel de largă ca și proprietățile lor. Pe lângă faptul că îți îmbogățești preparatele cu un plus de fibre, le dai și savoare și, prin urmare, poți reduce cantitatea de dressing.

7. FRUCTE USCATE

Cu siguranță ați auzit deja cât de benefice sunt nucile, migdalele sau alunele, dar poate nu știți că doar o mână de migdale crude poate conține până la 3 grame de fibre. în plus au grijă de sistemul cardiovascular și ajută la menținerea nivelului de colesterol.

Ce este COLAGENUL și pentru ce este necesar

• By : admin
• 06/10/2022 27/09/2022
• Noutăți

A avea un nivel adecvat de colagen, este necesar pentru a combate simptomele care afectează sănătatea și frumusețea. Aici vrem să lămurim îndoielile cu privire la relația cu alimentele și efectele sale.

Suplimentele aliemntare, cremele de față și alte produse sunt promovate de cele mai multe ori în vederea obținerii nivelului suficient de colagen, pentru a întârzia efectele trecerii timpului asupra organismului, nu numai în ceea ce privește ridurile, ci și pentru a proteja unele părți ale corpului care sunt sensibile la îmbătrânire, cum ar fi articulațiile.

Pentru că promovăm stilul de viață sănătos și ca în tot ceea ce are legătură cu sănătatea, modalitatea naturală de a păstra și de a menține aspectul tineresc, este dieta.

Mulți se întreabă „dar funcționează”?

Ce este colagenul? Colagenul este o proteină pe care organismul o produce în mod natural. Se găsește în tendoane, articulații, piele, oase, muschi, cornee, scalp, gingii și vasele de sânge. Odată cu înaintarea în vârstă, organismul nostru începe să genereze din ce în ce mai puțin colagen. De la vârsta de aproximativ 30 de ani, producția de colagen scade la jumătate față de adolescență. În plus, sinteza sa este redusă foarte considerabil la femeile cu menopauză.

Se poate suplimenta prin nutriție?

Da, se poate! O dietă bună poate întârzia simptomele deficienței de colagen. Dieta potrivită ar fi un bogată în: vitamine, minerale și proteine. Există unele alimente în care aportul de colagen este deosebit de mare.

Alimentele bogate în vitamina C, precum citricele (lămâia, portocala, etc), kiwi și căpșunile ar fi, de asemenea pe listă.

Roșiile și ardeii sunt de asemenea importante deoarece conțin licopen, un antioxidant care se găsește printre nutrienții acestora și care ajută la sinteza colagenului.

Proteine de origine animală: carne slabă, ouă, pește și produse lactate.

Unele produse de origine animală, precum picioarele de porc din care poporul român, dar nu numai, gătește vestitele răcituri și ciorbele gătite cu oase sunt de asemenea bune aliemnte care suplimntează necesarul de colagen.

Este foarte important să eliminați obiceiurile dăunătoare, ca tutunul și sedentarismul. În același timp, este benefic să adăugăm în viața de zi cu zi, sportul și cel puțin câteva sesiuni de masaj.

Regimul fără sare, da sau nu?

• By : admin
• 03/10/2022 14/09/2022
• Noutăți

După cum am precizat în postarea anterioară, sarea reține apa în organism, încărcând în mod inutil și chiar dăunător sistemul circulator. La hipertensivi, la care tensiunea arterială și așa este crescută mai mult decât normal, încărcarea aparatului circulator îngreunează munca inimii, putând provoca în timp insuficiență cardiacă.

Este știut faptul că un consum moderat de grăsimi ca și o alimentație bogată în fructe și legume contribuie la prevenirea aterosclerozei. Paralel cu înaintarea în vârstă, pe pereții arterelor se depun grăsimi (în special colesterol) ducând la pierderea elasticității vaselor.

În plus diametrul interior al arterelor se îngustează în condițiile în care aceeași cantitate de sânge trebuie să treacă prin acestea: fapt care îi mărește tensiunea, conducând la binecunoscuta hipertensiune arterială, în al cărei complex terapeutic regimul alimentar, în special cel hiposodat, are importanță covârșitoare deoarece sodiul din clorura de sodiu se acumulează în pereții vaselor și reține o cantitate sporită de apă, care umflă pereții arterelor.

Fără sare în anumite afecțiuni

Regimul fără sare, în afară de faptul că favorizează scăderea tensiunii arteriale este indicat și în alte afecțiuni ca: insuficiența cardiacă, insuficența renală cronică, sindromul nefrotic, ciroză hepatică, etc.

În isuficiența cardiacă, indiferent de cauza acesteia, regimul alimentar va fi hipocaloric și hiposodat, cu mese reduse cantitativ, repetate de 4-5 ori/zi, sărace în celuloză sau alte substanțe greu digerabile (grăsimi), care să nu constituie un efort suplimentar deosebit pentru inima deficitară.

Având în vedere consecințele insuficienței cardiace de durată, la diverse nivele, se vor alege alimentele într-o formă cât mai asimilabilă care să nu impună un efort digestiv crescut (carne tocată, ruladă, sufleuri cu albuș, soteuri din legume, sucuri de fructe sau legume); astfel se va asigura un aport de proteine, de cea mai bună calitate, vitamine și minerale, știind că în lipsa acestora insuficiența cardiacă poate deveni rezistentă la tratament.

Aportul de sodiu în alimentație este acoperit în proporție de 40% de sarea ce se adaugă la prepararea alimentelor, 20% din lapte și derivatele lui, conserve și mezeluri. Este bine de reținut că, în absența oricărui adaos de sare din afară, unele alimente (laptele, carnea, legumele) au un conținut bogat de sodiu.

De exemplu, o dietă hiposodată se poate realiza gătind fără sare și servind masa fără adaos de sare, dar consumând pâine cu sare, aceasta însemnând un aport de 5-6 g sare/zi. Înlocuirea sării se face foarte bine cu sucul de lămâie, desigur putem folosi sucul de lămâie, la acele mâncăruri care acceptă ușor gustul acrișor, cum ar fi ciorbele, salata de legume, salata orientală și multe altele la care nici nu vă așteptați înca. Nu trebuie decât să incercați.

Pentru a corecta gustul mâncării pregătite fără sare este bine săs e recurgă la diverse condimente care nu sunt dăunătoare organismului ca: cimbru, usturoi, ceapă, tarhon, mărar, pătrunjel, foi de dafin, etc.

În concluzie, atunci când suntem sănătoși, regimul fără sare nu este recomandat, însă atunci când suferim de diverse afecțiuni unde consumul de sare influențează negativ starea noastră de sănătate, regimul fără sare este recomandat, medicul fiind în măsură să aprecieze durata regimului fără sare care la început este mai sever, după care se poate trece la un regim hiposodat mai larg.

Cu sau fără sare?

• By : admin
• 26/09/2022 13/09/2022
• Noutăți

Istorie cu … sare

Se pare că sarea, respectiv clorura de sodiu, a fost folosită de om din cele mai vechi timpuri. Strămoșii noștri romani au denumit-o sal, solis care provenea din salanon-ul vechilor limbi iraniene; în slava veche se numește sali, iar germanii au cunoscut-o mai întâi ca salt și apoi salz.

Substanță chimică cu multiple întrebuințări a fost poate în cea mai mare măsură prezentă în viața locuitorilor de pe teritoriul țării noastre. Acest lucru este confirmat și de numeroase expresii din limba română ca: sarea pământului, sarea în bucate, etc. prin care se urmărește să se evidențieze ceva de preț, valoros. În tradiția poporului nostru, pentru a sublinia cinstea care se acordă unui oaspete însemnat i se oferă acestuia pâine și sare.

Organism și …sare

Sarea se elimină, în general, din organism în cea mai mare parte pe cale urinară (prin urină), dar și pe cale cutanată (prin transpirație). În stările patologice (de boală) clorura de sodiu se mai elimină și pe cale digestivă prin vărsături sau diaree. Așa se explică de ce în unele boli, în funcție de necesitățile crescute sau pierderile suferite, este indicată o cantitate de sare mai mare, care să ducă la atenuarea sau eliminarea tulburărilor care provoacă aceste manifestări (vărsături, diaree, transpirații abundente).

În aceste cazuri sarea are acțiune terapeutică, existând chiar anumite afecțiuni digestive sau infecții acute în care sunt indicate ape minerale sărate, în cură internă sau și în uz extern, sarea se utilizează în pulverizații, irigații , aerosoli, pentru băi, afecțiuni reumatice, etc.

Dar pe cât de benefică este sarea la un organism normal, pe atât de dăunătoare poate deveni în cazuri de boală. Astfel, în anumite boli, administrarea de sare în cantitatea obisnuită pentru omul normal, poate conduce la retenție salină, urmată de cea hidrică (retenție de sare și apă) dând edemele, localizate sau generalizare sub formă de umflături ale pielii datorită lichidului care se acumulează sub ea.

Sarea se elimină cel mai des din organism prin rinichi. Atunci când rinichiul este bolnav, deci în anumite afecțiuni renale, se impune o restricție de sare pe timp îndelungat, în funcție de evoluția bolii. Și în anumite boli de piele este indicată o restricție salină în alimentație ca și în insuficența cardiacă cu edeme (boli ale inimii, datorită cărora este reținută apa în organism).

Medicii au stabilit cu certitudine că există un raport direct între sarea consumată și valorile tensiunii arteriale și că odată instalată hipertensiunea arterială ( adică o creștere a tensiunii arteriale peste limitele normale) este obligatorie scăderea consumului de sare sub 5 gr./zi.

Alimente cu sau fără… sare

La un regim fără sare, trebuie evitate alimentele cu un conținut mai mare de sare. Dintre acestea nu trebuie uitat untul și pâinea dar nici laptele natural care conține 1,2 – 1,8 gr. de sare la litru. Astfel, pâinea poate fi înlocuită cu pâine fără sare realizându-se o reducere a aportului de sare la 2,5-3 gr./zi ceea ce în Na⁺ înseamnă 1 – 1,2 gr./zi.

Deci, un regim cu restricție de sare, ca de exemplu cel care conține 1gr. de sare de bucătărie, corespunde la un aport de 0,4 gr. de sodiu. Iată câteva alternative la alimente cu sare.

În concluzie, sarea este necesară în alimentație într-o anumită cantitate însă poate fi și dăunătoare în anumite boli în care medicul hotorăște diminuarea sau suprimarea ei.

Nutriția și sportul, combinația de aur pentru sănătate.

• By : admin
• 19/09/2022 03/09/2022
• Noutăți

Alimentația corectă în conbinație cu sportul sunt elementele principale și necesare pentru o viață sănătoasă. Obținerea unui echilibru corect între cele două, are ca rezultat mai multă forță, o rezistență mai mare, o recuperare mai bună și o performanță sportivă îmbunătățită. Acest lucru este relevant atât pentru sportivii de top, cât și pentru oamenii care își doresc să aibă un stil de viață sănătos.

Fie că ești un atlet de top sau un sportiv (entuziast) de agrement, este important să începi cu o dietă de bază bună. Concentrează-te mai întâi pe imaginea de ansamblu, înainte de a intra în zona detaliilor. O dietă variată, este punctul de plecare pentru fiecare sportiv, indiferent de nivelul acestuia. Fructele, legumele, cerealele integrale, peștele, carnea, ouăle și lactatele fac parte dintr-o dietă variată. Laptele, iaurtul și brânza sunt surse naturale de proteine ​​și calciu.

Fiecare individ va avea propriile cerințe specifice la care dieta trebuie adaptată.

Întotdeauna ai în față un individ unic, cu preferințe de gust, un corp cu propriile răspunsuri atât la alimentație cât și la sport și cu stiluri de viață diferite. O intervenție alimentară este întotdeauna o traducere de la teorie la practică.

Dacă un sportiv profesionist înțelege că trebuie să ceară sfaturi de la un dietetician sportiv sau un nutriționist sportiv înregistrat, să lucreze împreună pentru a atinge obiectivele sportivului, de cele mai multe ori persoanele care doresc să înceapă un nou stil de viață, consideră că a apela la un Dietetician Nutriționist este doar un moft, o fiță, însă de cele mai multe ori timpul prin evoluția lor proprie sau a oamenilor care au apelat deja la un specialist, le dovedește contrariul.

Câștig de mușchi? Dietă și exerciții fizice!

Mușchii noștri se reînnoiesc în fiecare zi. Proteinele din dietă sunt descompuse în aminoacizi, care sunt eliberați în mușchi prin sânge. Pe lângă sinteza proteinelor musculare, proteina musculară este și descompusă, de exemplu, în cazul leziunilor musculare. Este benefic ca țesutul deteriorat să fie reconstruit și este un proces esențial în mușchi. Combinația dintre alimente bogate în proteine ​​și exerciții fizice este esențială pentru a obține un echilibru proteic pozitiv și pentru a stimula creșterea musculară.

O hidratare corectă atât în alimentație cât și în sport este de asemenea foarte importantă. Nu uita că atunci când consumăm apă suficientă, avem doar beneficii, printre care: mai multă energie, ne ajută la arderea grăsimilor, ne menține tineri, păstrează sănătatea rinichilor, menține sănătatea articulațiilor, menține sistemul imunitar puternic.

De ce ai nevoie de o alimentație sănătoasă și de mișcare?

Alimentația corectă și exercițiile fizice zilnice pot:

Ascultăți corpul!

În timpul efortului, atunci când faci sport, nu este normal să simți disconfort indiferent de natura lui, și trebuie să te oprești imediat dacă simți: durere sau disconfort în piept, să te simți amețit sau să ai rău în stomac, să respri greu sau să gâfâi, să îți bată inima foarte repede sau neregulat, să fi transpirat sau să ai pielea rece și umedă, să fi tensionat sau nervos.

Sfaturi pentru funcționarea normală a colecistului

• By : admin
• 13/09/2022 08/09/2022
• Noutăți

Organul în formă de pară sub diverse denumiri, de la colecist la vezică biliară, la bilă sau popular fiere, are o sarcină importantă și anume colectarea și stocarea bilei (fluidul care ajută organismul să digere grăsimile). Majoritatea oamenilor nu se gândesc niciodată la sănătatea vezicii biliare însă experții discută despre alimentele care sunt bune pentru vezica biliară, precum și despre ce să nu mănânci atunci când ai probleme cu vezica biliară.

Dar, spre deosebire de inimă , ficat sau rinichi, colecistul nu este necesar pentru a menține corpul sănătos și funcțional. Chiar și atunci când nu funcționează atât de bine cum ar trebui și se dezvoltă calculi biliari, majoritatea oamenilor nu consideră că există o problemă cu ei.

Cu toate acestea, la anumiți oameni, calculii biliari pot declanșa o varietate de simptome, cum ar fi dureri abdominale, balonare, greață și vărsături. Când simptomele calculilor biliari sunt frecvente, recurente și mai ales incomode, tratamentul tipic este intervenția chirurgicală pentru îndepărtarea vezicii biliare.

Deși dieta nu tratează în mod direct problemele vezicii biliare – și odată afectată nu o va vindeca – urmărirea a ce mănânci și menținerea unei greutăți sănătoase vă poate ajuta să preveniți formarea calculilor biliari și să evitați alte simptome pe viitor sau să ajungeți la operație.

Dieta și riscul de calcul biliar

O serie de factori de risc contribuie la formarea calculilor biliari, inclusiv antecedentele familiale de calculi biliari și sexul. Femeile au de două ori mai multe șanse decât bărbații să îi dezvolte. Greutatea corporală este, de asemenea, un factor; riscul de calculi biliari este mai mare la persoanele supraponderale și obeze.

O alimentație bogată în grăsimi și sărace în fibre par să joace un rol principal.

Dacă sunteți supraponderal, încercați să pierdeți greutatea în plus; dar faceți-o treptat. Există o legătură între pierderea rapidă în greutate și formarea calculilor biliari.

Dietele accidentale sau „yo-yo” pot determina ficatul să elibereze mai mult colesterol în bilă, perturbând echilibrul normal al colesterolului și al sărurilor biliare. Excesul de colesterol se poate forma în cristale, ducând la calculi biliari.

Indiferent dacă sunteți sau nu expus riscului de calculi biliari, este întotdeauna o idee bună să vă mențineți corpul la o greutate sănătoasă și să aveți o dietă săracă în grăsimi și colesterol, moderată în calorii și bogată în fibre.

Foamea emoțională vs. foamea fizică

• By : admin
• 06/09/2022 05/09/2022
• Noutăți

De multe ori atunci când ne este foame, căutăm întotdeauna să mâncăm imediat. Dar te-ai gândit să evaluezi senzația de foame? Să identifici dacă este foame emoțională sau fizică? Foamea fizică și cea emoțională sunt două lucruri foarte diferite.

Foamea fizică este atunci când te hrănești pentru a satisface nevoile corpului tău. Este ceea ce are nevoie corpul tău pentru a rămâne alimentat și pentru a trece peste zi. Foamea emoțională, pe de altă parte, este atunci când mănânci pentru a te simți mai bine. Iată diferența dintre foamea emoțională și cea fizică descrisă în câteva cuvinte.

CE ESTE FOAMEA FIZICĂ?

Ne confruntăm cu foamea fizică atunci când ne lipsește energia din alimente. Când simțim simptome fizice de foame, corpul ne sugerează că avem nevoie de hrană. Când stomacul este gol și creierul simte că ți-e foame, creierul începe să „mârâie”, să se gândească la mâncare și să se devină iritabil, obosit și incapabil să se concentreze. În plus, diferit de la individ la individ, se poate manifesta ca epuizare, anxietate, dureri de cap, tremurături sau o dorință crescută de a mânca.

La foamea fizică apetitul fizic se dezvoltă în timp (de obicei la câteva ore după masă). Când „mori de foame”, este posibil să întâmpini unul sau mai multe dintre următoarele simptome: Experimentezi sunete „ciudate” în stomac, te simți amețit, senzație de stomac gol, Iritabilitate, îți este greu să te concentrezi, lipsa energiei, durere de cap.

CE ESTE FOAMEA EMOȚIONALĂ?

Foamea emoțională nu este motivată de nevoia de a mânca ca răspuns la foame sau nevoia de a trăi, ci mai degrabă de un atașament emoțional față de mâncare, o rutină, o supărare sau o sărbătoare. Cei care mănâncă emoțional au mai multe șanse să tânjească după alimente bogate în calorii sau carbohidrați, fără valoare nutritivă, dar le oferă un impuls rapid, însă de scurtă durată.

Decizia de a mânca este adesea impulsivă și cu acțiune rapidă. Este de obicei asociată cu activități specifice, sentimente, anumite momente ale zilei și nu are legătură cu foamea; apare de cele mai multe ori în timpul meselor când nu este posibil să vă fie foame însă „parcă asta mai merge și cu…”

În plus, alimentația emoțională este un ciclu periculos în care oamenii încearcă să-și satisfacă nevoile emoționale cu alimente. Se poate transforma într-un mecanism de adaptare și într-o buclă fără sfârșit care nu îndeplinește sau satisface niciodată pe termen lung. Mâncatul emoțional poate să îți dea sentimentul de bine în acel moment, dar sentimentele care au determinat această acțiune sunt încă acolo.

SEMNE ALE FOAMETEI EMOȚIONALE

Toată lumea mănâncă din alte motive decât foamea. Cu toate acestea, dacă te trezești că iei deseori câte o gustare sau chiar o mică masă din foame sau din comoditate, s-ar putea să mănânci din motive emoționale. Dacă, mânânci când ești stresat/ă, mănânci ca răspuns la o emoție avută recent sau în trecutul apropiat, căuți confort în mâncare, mănânci chiar dacă nu ți-e foame, pofte de mâncare aleatorii care apar din senin, atunci cu siguranță manifești simptome ale alimentației emoționale.

DIFERENȚA DINTRE FOAMEA FIZICĂ ȘI CEA EMOȚIONALĂ

Există o diferență semnificativă între foamea emoțională și cea fizică, despre care mulți dintre noi par să nu aibă nici o idee în aceste zile. Înțelegerea distincției dintre foamea emoțională și cea fizică ne va ajuta să înțelegem mai bine de ce mâncăm.

Foamea emoțională se manifestă sub forma unei dorințe mentale. Ne va face să fim mai puțin conștienți de alegerile noastre alimentare și să mâncăm în exces. Apare atunci când apelezi la mâncare fie pentru a scăpa de sentimentele neplăcute, fie pentru a intensifica unul plăcut. De obicei înseamnă că mănânci în funcție de cum te simți, mai degrabă decât de ceea ce are nevoie corpul tău.

Foamea fizică, pe de altă parte, se dezvoltă treptat și se simte în stomac. Când vine vorba de a satisface foamea fizică, de obicei suntem mai conștienți de alegerile noastre.

Învățarea de a ne recunoaște semnalele de foame înainte ca aceasta să se instaleze cu desăvârșire, în timpul și după mese, ne va ajuta să înțelegem mai bine foamea emoțională și fizică. Amintiți-vă că foamea este un sentiment perfect normal care nu trebuie evitat.

Mâncarea din etapele vieții tale

• By : admin
• 01/09/2022 31/08/2022
• Noutăți

Nevoile noastre nutriționale se schimbă în raport cu diferitele etape de viață. Pentru a fi în formă și sănătoși, este important să ținem cont de solicitările suplimentare impuse corpului nostru de aceste schimbări.

Pentru a satisface nevoile nutriționale regulate ale corpului, ar trebui să consumați:

• o mare varietate de alimente nutritive
• cantitatea minimă recomandată de apă zilnic
• suficienți kilojuli pentru energie, cu carbohidrații din alimente sănătoase ca sursă preferată
• acizi grași esențiali din alimente precum peștele gras , nucile , avocado, etc
• proteine ​​adecvate pentru întreținerea și repararea celulelor
• vitamine liposolubile și solubile în apă
• minerale esențiale precum fier, calciu și zinc
• alimente care conțin substanțe fitochimice derivate din plante, care pot proteja împotriva bolilor de inimă, diabet, unele tipuri de cancer, artrită și osteoporoză

O dietă variată care se concentrează pe fructe, legume , cereale integrale , leguminoase, lactate și carne slabă poate îndeplini aceste cerințe de bază.

Hrana pentru bebelusi până la vârsta adolescenței

Conform Organizației Mondiale a Sănătății și a indicațiilor medicului pediatru personal.

Mâncare pentru copiii care intră în adolescență

Copiii, pe măsură ce trec în adolescență au nevoie de multă energie și nutrienți. La fete, aceste nevoi apar în general în jurul vârstei de 10 până la 11 ani. La băieți, apar mai târziu, pe la 12 până la 13 ani.

Recomandările includ:

• Energia suplimentară necesară pentru creștere și activitate fizică trebuie obținută din alimente care oferă, de asemenea, nutrienți, în loc de doar „calorii goale”.
• Alimentele de tip fast-food trebuie să fie contracarate cu alimente bogate în nutrienți, cum ar fi pâinea și cerealele integrale, fructele, leguminoasele, nucile, legumele, peștele și carnea slabă. Pachetele „smart” de acasă pentru la școală este de asemenea o soluție ideală.
• Laptele, iaurtul și brânza (în mare parte cu grăsimi reduse, dar nu zero) ar trebui incluse pentru a crește aportul de calciu – acest lucru este deosebit de important pentru creșterea oaselor. Brânza ar trebui să fie de preferință o varietate mai mică de sare.
• Adolescentele ar trebui încurajate în mod deosebit să consume lapte și produse lactate.

Adulții tineri

Mutarea departe de casă, începerea muncii sau a studiului și schimbarea stilului de viață care însoțește adolescenții în jurul vârstei de 20 de ani, pot provoca schimbări alimentare care nu sunt întotdeauna benefice pentru o sănătate bună.

Recomandările includ:

• Faceți un efort deliberat pentru a vă menține activ fizic.
• Limitați consumul de alcool .
• Reduceți cantitatea de grăsimi și sare din dieta zilnică.
• Nu consumați excesiv junk food, atunci când ești adolescent tentația este mare.
• Aveți grijă să includeți alimente bogate în fier și calciu.
• Stabiliți obiceiuri alimentare sănătoase care vor fi continuate mai târziu în viață.

Alimente pentru femeile însărcinate

O femeie însărcinată ar trebui să se concentreze pe creșterea aportului ei de nutrienți, mai degrabă decât pe aportul în kilojoule (energie), în special în primul și al doilea trimestru. În unele țări, se așteaptă ca femeile însărcinate să câștige aproximativ 10 până la 13 kg în timpul sarcinii. Totuși, aceasta depinde de greutatea mamei înainte de sarcină.

Recomandările includ:

• Fără „diete accidentale”, („să mai slăbesc un pic”) deoarece aceasta poate avea un impact negativ asupra copilului.
• Fără să mănânci pentru doi, deoarece acest lucru va duce la o creștere inutilă în greutate. O sarcină sănătoasă necesită doar aproximativ 1.400 până la 1.900 de kilojouli în plus pe zi în timpul celui de-al doilea și al treilea trimestru, ceea ce este echivalent cu un pahar de lapte sau un sandviș.
• Concentrați-vă mai degrabă pe calitatea dietei decât pe cantitate.
• Da poftelor!, dar nu le lăsați să înlocuiască alimente mai hrănitoare.
• Nutrienții pentru care există cerințe crescute în timpul sarcinii includ acid folic, fier, vitamina B12 și iod.
• A fi activ fizic are multe beneficii. Dacă sunteți activă și în formă și aveți o sarcină normală, puteți rămâne activă fizic în timpul sarcinii. În caz contrar, consultați-vă medicul pentru sfaturi.
• Bea multe lichide.
• Nu fumați – atât fumatul direct, cât și pasiv este asociat cu întârzierea creșterii, risc crescut de avort spontan, complicații placentare și greutate mică la naștere sau chiar diverse afecțiuni ale copilului de la un metabolism lent până la alte complicații mult mai grave.

Alimente pentru femeile aflate la menopauză

Subțierea oaselor este frecventă la femeile aflate în postmenopauză din cauza modificărilor legate de hormoni.

Recomandările includ:

• Mâncați alimente bogate în calciu – cum ar fi laptele sau, dacă este necesar, luați suplimente de calciu conform prescripției medicului.
• Exercițiile de purtare a greutății – precum mersul pe jos sau antrenamentul cu greutăți pot întări oasele și pot ajuta la menținerea unei greutăți corporale sănătoase.
• O dietă bogată în fibre, săracă în grăsimi și săracă – s-a descoperit că o dietă bogată în fitoestrogeni reduce multe simptome ale menopauzei, cum ar fi bufeurile. Sursele bune de hrană includ produse din soia (tofu, lapte de soia), năut, semințe de in, linte, grâu crăpat și orz.
• O varietate de cereale integrale, alimente bogate în nutrienți – cereale integrale, leguminoase și alimente pe bază de soia (cum ar fi tofu, soia și cereale din semințe de in), fructe și legume și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Mâncare pentru bătrâni

Mulți oameni mănâncă mai puțin pe măsură ce îmbătrânesc – de aceea trebuie să vă asigurați că dieta dumneavoastră are suficientă varietate pentru a include toată nutriția de care aveți nevoie.

Recomandările includ:

• Fii cât mai activ pentru a-ți încuraja pofta de mâncare și pentru a-ți menține masa musculară.
• Rămâneți sănătoși cu o alimentație echilibrată și exerciții fizice regulate.
• Mănâncă alimente bogate în nutrienți decât alimente energetice, inclusiv ouă, carne slabă, pește, ficat, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, nuci și semințe, leguminoase, fructe și legume, pâine integrală și cereale.
• Dacă este posibil, încercați să petreceți ceva timp afară în fiecare zi pentru a vă stimula sinteza vitaminei D pentru oase sănătoase.
• Limitați alimentele care vă energizează dar sunt sărace în nutrienți, cum ar fi prăjiturile, biscuiții dulci și băuturile răcoritoare.
• Alegeți alimente care sunt în mod natural bogate în fibre pentru a încuraja sănătatea intestinului.
• Limitați utilizarea sării de masă, în special în timpul gătitului.
• Alegeți dintr-o mare varietate de alimente sănătoase și beți lichide adecvate.
• Împărtășiți orele de masă cu familia și prietenii.